Salat aus Tomaten und Gurken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Um einen leckeren Gemüsesalat für den Winter zuzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte mit Gewürzen zu.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie ein Kilogramm Gurken in einen Zentimeter dicke Scheiben und geben Sie diese in eine große Emailleschüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Ein halbes Kilogramm Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die gehackten Zwiebeln mit den Gurken in eine Emailleschüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie zwei Esslöffel Speisesalz in eine Schüssel mit Gurken und Zwiebeln zum Einlegen.

6. SCHRITT 6

   

   Zwiebeln und Gurken in einer Schüssel gut vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Ein halbes Kilogramm Paprika in halbe Ringe schneiden und mit Gurken und Zwiebeln in eine Schüssel geben.

8. SCHRITT 8

   

   Den Dill und die Petersilie nach Belieben grob, aber nicht sehr grob hacken.

9. SCHRITT 9

   

   Das gehackte Gemüse mit Gurken, Paprika und Zwiebeln in eine Schüssel geben.

10. SCHRITT 10

    

    Sieben Knoblauchzehen in kleine Scheiben schneiden.

11. SCHRITT 11

    

    Den gehackten Knoblauch mit Gemüse und Kräutern in eine gemeinsame Schüssel geben.

12. SCHRITT 12

    

    Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.

13. SCHRITT 13

    

    Schneiden Sie drei Kilogramm Tomaten in beliebige, bis zu einem Zentimeter breite Scheiben.

14. SCHRITT 14

    

    Die gehackten Tomaten mit dem Gemüse in eine Emailleschüssel geben.

15. SCHRITT 15

    

    Gießen Sie drei Esslöffel Zucker in eine Emailleschüssel mit Gemüse.

16. SCHRITT 16

    

    Gießen Sie einhundertzwanzig Gramm Pflanzenöl in eine Schüssel mit Gemüse.

17. SCHRITT 17

    

    Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich vermischen und für fünfzehn bis zwanzig Minuten beiseite stellen.

18. SCHRITT 18

    

    In jedes der Halblitergläser füllen wir vier bis fünf schwarze Pfefferkörner, fügen ein Lorbeerblatt hinzu und legen den Salat darauf, den wir dann verschließen und die Gläser mit einem zuvor sterilisierten Deckel abdecken.

19. SCHRITT 19

    

    Geben Sie Saft in jedes Salatglas und bedecken Sie das gesamte Gemüse damit, dann decken Sie es mit Deckeln ab.

20. SCHRITT 20

    

    Wir stellen einen Topf mit heißem Wasser auf den Herd, stellen dann Gläser mit Salat hinein, das Wasser sollte bis an den Rand der Gläser reichen und nachdem es zum Kochen gebracht wurde, sterilisieren wir die Gläser 30 Minuten lang.

21. SCHRITT 21

    

    Geben Sie nach der Sterilisation einen Teelöffel 9 % Essig in jedes Salatglas und verschließen Sie es fest mit sterilen Deckeln.

22. SCHRITT 22

    

    Wir drehen die Gläser mit dem vorbereiteten Salat um und stellen sie auf den Deckel, prüfen sie auf Undichtigkeiten, stellen sie dann unter eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind, und lagern sie anschließend an einem dunklen und trockenen Ort, fern von Heizgeräten.

23. SCHRITT 23

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!

Kommentare zum Rezept

Pauline

27.11.2023

4.9

Ergiebigkeit 10 Dosen 0,5?

Pauline

27.11.2023

4.9

Unparfümiertes Pflanzenöl?

Maria

27.11.2023

5

Danke schön. Ich habe es gemacht, es war sehr lecker, aber ich habe das gesamte Gemüse nach Augenmaß genommen, von dem, was zu diesem Zeitpunkt verfügbar war.