Salade de tomates et concombres

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer une délicieuse salade de légumes pour l'hiver, nous préparons les produits nécessaires avec des épices.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez un kilo de concombres en tranches d'un centimètre d'épaisseur et placez-les dans un grand bol en émail.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez un demi-kilo d'oignons en demi-anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les oignons hachés dans un bol en émail avec les concombres.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez deux cuillères à soupe de sel de table dans un bol avec les concombres et les oignons à mariner.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez bien les oignons et les concombres dans un bol.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez un demi-kilo de poivron en demi-anneaux et placez-le dans un bol avec les concombres et les oignons.

8. ÉTAPE 8

   

   Hachez grossièrement mais pas très grossièrement l'aneth et le persil à votre convenance.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les légumes verts hachés dans un bol avec les concombres, les poivrons et les oignons.

10. ÉTAPE 10

    

    Coupez sept gousses d'ail en petites tranches.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez l'ail haché dans un bol commun avec les légumes et les herbes.

12. ÉTAPE 12

    

    Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol.

13. ÉTAPE 13

    

    Coupez trois kilogrammes de tomates en tranches arbitraires mesurant jusqu'à un centimètre de large.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez les tomates concassées dans un bol en émail avec les légumes.

15. ÉTAPE 15

    

    Versez trois cuillères à soupe de sucre dans un bol en émail avec les légumes.

16. ÉTAPE 16

    

    Versez cent vingt grammes d'huile végétale dans un bol avec des légumes.

17. ÉTAPE 17

    

    Mélangez soigneusement tous les ingrédients dans un bol et laissez reposer quinze à vingt minutes.

18. ÉTAPE 18

    

    Versez quatre à cinq grains de poivre noir dans chacun des pots d'un demi-litre, ajoutez une feuille de laurier et disposez la salade, que nous scellons ensuite et recouvrons les pots avec un couvercle préalablement stérilisé.

19. ÉTAPE 19

    

    Ajoutez du jus dans chaque pot de salade et recouvrez-en tous les légumes, puis couvrez-les avec des couvercles.

20. ÉTAPE 20

    

    On met une casserole d'eau chaude sur la cuisinière, puis on y met des pots de salade, l'eau doit atteindre les parois des pots et, après l'avoir portée à ébullition, on stérilise les pots pendant trente minutes.

21. ÉTAPE 21

    

    Après stérilisation, ajoutez une cuillère à café de vinaigre à 9 % dans chaque pot de salade et fermez-les hermétiquement avec des couvercles stériles.

22. ÉTAPE 22

    

    Nous retournons les bocaux avec la salade préparée et les mettons sur le couvercle, vérifions les fuites, puis les plaçons sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, après quoi nous les stockons dans un endroit sombre et sec, à l'écart des appareils de chauffage.

23. ÉTAPE 23

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !

Commentaires sur la recette

Pauline

27.11.2023

4.9

Rendement 10 canettes 0,5 ?

Pauline

27.11.2023

4.9

De l'huile végétale non parfumée ?

Marie

27.11.2023

5

Merci. Je l'ai fait, c'était très savoureux, mais j'ai pris tous les légumes à l'oeil, parmi ce qui était disponible à ce moment-là.