Tomaten mit Knoblauch ohne Essig im Glas

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 12 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie salzt man Tomaten und Knoblauch für den Winter ohne Essig im Glas? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie kompakte und kleine Tomaten

2. SCHRITT 2

   

   Petersilienzweige und geschälten und gehackten Knoblauch in heiße Gläser geben.

3. SCHRITT 3

   

   Saubere Tomaten bis zur Schulter in heiße Gläser füllen. Ich habe eine doppelte Portion gemacht.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie Wasser in die Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Grobes Salz in die Pfanne geben. Es ist besser, kein feines Salz zu verwenden, da es sonst leicht zu stark salzen kann. Alles vermischen und zum Kochen bringen. Einige Minuten kochen lassen, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben.

6. SCHRITT 6

   

   Füllen Sie die Tomaten bis zum Rand mit Salzlake und decken Sie sie mit Deckeln ab. Legen Sie ein sauberes Tuch auf den Boden der Pfanne und stellen Sie die Gläser so auf, dass sie sich nicht berühren. Gießen Sie heißes Wasser hinein, bis die Gläser zu 2/3 bedeckt sind. Bei mittlerer Hitze erhitzen, zum Kochen bringen und die Gläser 10 Minuten lang sterilisieren, bis sich an den Innenwänden Blasen bilden. Nehmen Sie die Gläser heraus und verschließen Sie sie sorgfältig. Wickeln Sie es kopfüber ein und lassen Sie es vollständig abkühlen.

7. SCHRITT 7

   

   Lagern Sie Tomaten an einem trockenen, kühlen Ort. Guten Appetit.