Tomates à l'ail sans vinaigre en bocal

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment saler les tomates et l'ail pour l'hiver sans vinaigre en bocal ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Choisissez des tomates compactes et petites ; les tomates cerises sont idéales. Lavez soigneusement les tomates et le persil et séchez-les. Lavez les bocaux avec du bicarbonate de soude et rincez bien. Stérilisez à la vapeur pendant 5 minutes et faites bouillir les couvercles en fer dans l'eau pendant 10 minutes après l'ébullition. Vous apprendrez tous les secrets d’une préparation et d’une méthode de stérilisation réussies en lisant les articles en dessous des étapes.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez les brins de persil et l'ail pelé et haché dans des bocaux chauds.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les tomates propres dans des bocaux chauds jusqu'aux épaules. J'ai fait une double portion.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de l'eau dans la casserole et ajoutez le sucre.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez du gros sel dans la poêle. Il est préférable de ne pas utiliser de sel fin, car il est facile de trop le saler. Mélangez le tout et portez à ébullition. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous.

6. ÉTAPE 6

   

   Remplissez les tomates de saumure jusqu'en haut et couvrez avec des couvercles. Placez un chiffon propre au fond de la casserole et placez les bocaux de manière à ce qu'ils ne se touchent pas. Versez de l’eau chaude pour couvrir les bocaux aux 2/3 de la hauteur. Placer sur feu moyen, porter à ébullition et stériliser les bocaux pendant 10 minutes, après l'apparition de bulles sur les parois intérieures. Retirez les bocaux et fermez-les soigneusement. Enveloppez-le à l'envers et laissez-le refroidir complètement.

7. ÉTAPE 7

   

   Conservez les tomates dans un endroit sec et frais. Bon appétit.