Pomidory z bazylią i czosnkiem

Oryginalne, najsmaczniejsze na świąteczny stół lub kolację! Zimowe pomidory z bazylią i czosnkiem są niezwykle aromatyczne i pełne smaku. Z tego przepisu można zwinąć dowolną odmianę pomidorów. Świetny dodatek do ziemniaków i dań mięsnych!
66
55430
Harpera DavisaHarpera Davisa
Autor przepisu
Pomidory z bazylią i czosnkiem
Kalorie
83Kcal
Białko
4gram
Tłuszcz
0gram
Węglowodany
18gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 6
8ząbki czosnku
według Twojego gustu
1.5łyżka
2łyżka
0.75łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 1 godziny
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak marynować pomidory z bazylią i czosnkiem na zimę? Przygotuj wszystkie produkty wymienione na liście. Wybieraj pomidory z grubą skórką

  2. KROK 2

    KROK 2

    Pomidory umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Przekrój każdego pomidora na pół i wytnij punkty mocowania łodygi. Następnie każdą połówkę pokroić w plasterki. Opłucz gałązki bazylii pod bieżącą wodą. Obierz czosnek i opłucz w ten sam sposób.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Umyj słoiki sodą. Sterylizuj pojemnik w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Zanurz pokrywki we wrzącej wodzie na około 5 minut. Na dnie każdego słoika połóż kilka ziarenek czarnego groszku lub ziela angielskiego. Dodaj kilka ząbków czosnku.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Dodaj plasterki pomidora.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Następnie dodaj gałązkę bazylii.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Napełnij słoiki do góry pozostałymi pomidorami i potrząśnij, aż wszystko będzie zwarte. Na wierzchu ułóż kolejną gałązkę aromatycznych ziół.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Zagotuj wodę w rondlu. Pomidory zalać wrzącą wodą aż po szyję, przykryć pokrywkami i odstawić na 10 minut. Wodę ze słoików wlewamy z powrotem do garnka i doprowadzamy do wrzenia. Ponownie napełnij słoiki wrzącą wodą.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Ponownie po 10 minutach spuść wodę na patelnię. Dodać cukier, sól i kwas cytrynowy. Po zagotowaniu gotuj przez około minutę. Spróbuj marynaty i dodaj brakujący element (sól, cukier lub kwas).

  9. KROK 9

    KROK 9

    Wrzącą marynatę wlewamy do słoików.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Zamknąć słoiki specjalnym kluczem i sprawdzić szczelność. Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je w ciepły koc. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia, a następnie umieścić w piwnicy lub spiżarni w celu długotrwałego przechowywania.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Oszałamiająco aromatyczne pomidory z bazylią i czosnkiem są gotowe!

Komentarze do przepisu

Author comment avatar
tatyanochka2022
02.09.2023
4.6
Zrobiłam trzy półlitrowe słoiki pomidorów na zimę z bazylią i czosnkiem. Wzięłam twardsze pomidory, niezbyt czerwone, żeby po marynowaniu zachowały swój kształt. Umyłam je i po odcięciu ogonów pokroiłam w plasterki. Przełożyłam do wysterylizowanych słoików, dodając ziarna pieprzu i czosnek. Po napełnieniu słoików do połowy dodałam gałązki bazylii, następnie pomidory, a na wierzch położyłam resztę bazylii. Pomidory zalałam wrzącą wodą i odstawiłam na 10 minut. Po odlaniu wody z patelni do przygotowania marynaty dodałam pół łyżki soli, czubatą łyżkę cukru i pół łyżeczki kwasku cytrynowego. Zmniejszyłam ilość składników na marynatę, gdyż odlałam niecały litr wody, czyli około 600 - 700 g. Spróbowałam marynaty z solą i cukrem, wyszła przepyszna! Nigdy wcześniej nie robiłam zimowych przetworów z kwaskiem cytrynowym, ale okazało się, że marynata z nią jest znacznie bardziej miękka i dobrze smakuje. Prmidorki wyjdą cudowne! Dziękuję bardzo za wspaniały przepis!
Photo of the finished dish tatyanochka2022 0
Photo of the finished dish tatyanochka2022 1
Photo of the finished dish tatyanochka2022 2