바질과 마늘을 곁들인 토마토

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   겨울에는 바질과 마늘로 토마토를 담그는 방법? 목록에 나열된 모든 제품을 준비하십시오. 껍질이 두꺼운 토마토를 선택하세요. 모양이 잘 유지되고 공작물의 외관이 손상되지 않습니다. 바질을 얼마나 섭취해야 하나요? 이 허브의 강렬한 맛을 좋아한다면 병당 3-4개의 줄기를 사용하십시오. 각 병에 0.5 리터를 추가했습니다. 바질의 작은 가지 두 개.

2. 단계 2

   

   토마토를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 각 토마토를 반으로 자르고 줄기 부착 지점을 잘라냅니다. 그런 다음 각 절반을 조각으로 자릅니다. 흐르는 물에 바질 가지를 헹굽니다. 마늘을 껍질을 벗기고 같은 방법으로 헹굽니다.

3. 단계 3

   

   소다로 항아리를 씻으십시오. 귀하에게 편리한 방법으로 용기를 소독하십시오. 뚜껑을 끓는 물에 5분 정도 담가두세요. 각 병 바닥에 검은 완두콩이나 올스파이스 완두콩 ​​몇 개를 놓습니다. 마늘 두 쪽을 추가합니다.

4. 단계 4

   

   토마토 슬라이스를 추가합니다.

5. 단계 5

   

   바질 장식을 따르십시오.

6. 단계 6

   

   남은 토마토를 병의 꼭대기까지 채우고 모든 것이 촘촘하게 들어갈 때까지 흔듭니다. 그 위에 또 다른 향기로운 허브 장식을 놓습니다.

7. 단계 7

   

   냄비에 물을 끓입니다. 토마토에 끓는 물을 목까지 붓고 뚜껑을 덮고 10분간 놓아둡니다. 항아리의 물을 다시 팬에 붓고 끓입니다. 항아리에 끓는 물을 다시 채우십시오.

8. 단계 8

   

   다시 10분 후 팬에 물을 빼주세요. 설탕, 소금 및 구연산을 첨가하십시오. 끓으면 1분 정도 삶아주세요. 매리네이드를 맛보고 누락된 요소(소금, 설탕 또는 산)를 추가합니다.

9. 단계 9

   

   끓는 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.

10. 단계 10

    

    특수 키로 병을 닫고 누출 여부를 확인하십시오. 병을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸세요. 완전히 식을 때까지 방치한 후 장기간 보관하려면 지하실이나 식료품 저장실에 넣으세요.

11. 단계 11

    

    바질과 마늘을 곁들인 놀랍도록 향기로운 토마토가 준비되었습니다!

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

02.09.2023

4.6

나는 바질과 마늘을 곁들인 겨울용 토마토 반 리터 병 3개를 만들었습니다. 나는 빨간색이 아닌 단단한 토마토를 선택하여 절인 후에도 모양이 유지되도록했습니다. 씻어서 꼬리를 제거한 후 조각으로 자릅니다. 멸균 된 병에 넣고 후추 열매와 마늘을 넣습니다. 항아리를 반쯤 채운 후 바질 가지를 추가한 다음 토마토를 추가하고 나머지 바질을 위에 놓았습니다. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 10분간 놓아두었습니다. 매리 네이드를 준비하기 위해 냄비에 물을 빼낸 후 소금 반 스푼, 설탕 한 스푼, 구연산 반 티스푼을 추가했습니다. 나는 1 리터 미만의 물, 약 600-700g을 배수했기 때문에 매리 네이드 재료의 양을 줄였습니다. 소금과 설탕으로 양념장을 해봤는데 너무 맛있더라구요! 구연산으로 겨울 준비를 해본 적이 없는데, 구연산을 사용한 양념장이 훨씬 부드럽고 맛이 좋은 것으로 나타났습니다. prmidorki는 정말 멋질 거예요! 훌륭한 레시피에 진심으로 감사드립니다!