Sos jabłkowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sos jabłkowy na zimę? Jakich odmian jabłek najlepiej używać? Słodko-kwaśne owoce późnej zimy nadają się do sosu jabłkowego. Wziąłem jabłka różnych odmian, zebrane pod koniec października w ogrodzie.

2. KROK 2

   

   Umyj i osusz jabłka. Obierz je.

3. KROK 3

   

   Przygotuj pozostałe składniki: opłucz strąki kolendry i ostrej papryki i osusz papierowymi serwetkami. Obierz czosnek i opłucz goździki w ten sam sposób. Ilość ostrej papryki można zwiększyć lub zmniejszyć w zależności od preferencji smakowych. W razie potrzeby zastąp także kolendrę świeżą pietruszką.

4. KROK 4

   

   Jabłka pokroić w plasterki i umieścić w małym rondlu. Dodaj zimną wodę i umieść na kuchence. Na dużym ogniu poczekaj, aż się zagotuje, następnie zmniejsz płomień i gotuj przez pięć do dziesięciu minut.

5. KROK 5

   

   W tym czasie posiekaj warzywa i czosnek. Paprykę pokroić według uznania. W razie potrzeby usuń nasiona ze strąków

6. KROK 6

   

   Za pomocą dużej łyżki przełóż ugotowane jabłka do miski blendera. Sok jabłkowy zostaw, może się jeszcze przydać.

7. KROK 7

   

   Do jabłek dodać sól, kolendrę, ostrą paprykę, czosnek i chmiel suneli. Ubij wszystko, aż będzie gładkie.

8. KROK 8

   

   Jeśli uważasz, że puree jest za gęste, dodaj odpowiednią ilość soku jabłkowego. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Jeśli jabłka są zbyt kwaśne, dodaj do blendera szczyptę cukru. Wszystko ponownie wymieszaj, posmakuj i w razie potrzeby dodaj brakujący składnik.

9. KROK 9

   

   Wlać mus jabłkowy do małego rondla i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj puree przez około pięć minut, od czasu do czasu mieszając.

10. KROK 10

    

    Ostry sos włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij sterylnymi pokrywkami. Po całkowitym ostygnięciu słoików należy je umieścić w chłodnym, ciemnym miejscu w celu długotrwałego przechowywania. Sos przechowuję na dolnej półce lodówki.

11. KROK 11

    

    Podawać do grillowanych mięs, steków, kotletów, kebabów i nie tylko.

12. KROK 12

    

    Niesamowicie aromatyczne i bardzo smaczne! Tego sosu zdecydowanie warto spróbować!