Foglie d'uva per Dolma

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le foglie di vite per dolma per l'inverno? Per preparare la ricetta avrai bisogno di un set minimo di prodotti. L'ingrediente base per la preparazione sono, ovviamente, le foglie di vite.

2. PASSO 2

   

   Per la ricetta, prendi foglie giovani e succose.

3. PASSO 3

   

   Preparare sale, zucchero e aceto per la marinata.

4. PASSO 4

   

   Lava bene i barattoli e i coperchi, sciacquali con acqua pulita e sterilizzali nel modo per te più conveniente. Di solito sterilizzo in forno. Per fare questo metto il contenitore nel forno freddo con il collo rivolto verso il basso, accendo il forno, imposto la temperatura a 180 gradi e lascio le stoviglie per circa 20 minuti. Per quanto riguarda altri metodi di sterilizzazione, oltre a tanti consigli utili sulle preparazioni, segui il link alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Tagliare le "code" di ogni foglia d'uva.

6. PASSO 6

   

   Lavare accuratamente le foglie stesse in acqua fredda pulita (letteralmente ciascuna foglia separatamente) per rimuovere tutta la polvere, le ragnatele o lo sporco, se presenti.

7. PASSO 7

   

   Versare acqua bollente sulle foglie e lasciare agire per cinque minuti, quindi scolare accuratamente l'acqua.

8. PASSO 8

   

   Metti 6-7 foglie una sopra l'altra.

9. PASSO 9

   

   Piega i fogli prima verso il centro su un lato.

10. PASSO 10

    

    Quindi fai lo stesso dall'altra parte.

11. PASSO 11

    

    E poi arrotolalo.

12. PASSO 12

    

    Un mucchio di foglie pronte per essere arrotolate sembra una frittella ripiena. Fai lo stesso con le foglie rimanenti.

13. PASSO 13

    

    Metti i rotoli ben stretti in un barattolo, come nella foto.

14. PASSO 14

    

    Preparare la salamoia. Come fare la salamoia? Versare l'acqua pulita in una casseruola, aggiungere sale e zucchero, mettere a fuoco vivace e attendere che bolle. Successivamente versare l'aceto, mescolare e togliere immediatamente la marinata dal fuoco.

15. PASSO 15

    

    Riempi i barattoli con foglie di vite con salamoia calda fino all'orlo.

16. PASSO 16

    

    Arrotolare i contenitori con coperchi sterili e lasciarli raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi metti i barattoli in cantina, in frigorifero o in un altro luogo fresco. La preparazione è fatta e si conserva tutto l'inverno!

17. PASSO 17

    

    Le foglie di vite in salamoia rendono il dolma molto gustoso!

Commenti sulla ricetta

svetikS

09.08.2023

4.5

Una ricetta pratica. Grazie, sarà utile. Scopri come preparare il dolma con le foglie di vite. Il piatto è buono da morire!