Ensalada de pepino con eneldo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada de pepino y eneldo para el invierno? Remoja los pepinos en agua fría durante varias horas.

2. PASO 2

   

   Lavar los pepinos y cortarles los bordes.

3. PASO 3

   

   Cortar los pepinos en mitades finas.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en mitades finas.

5. PASO 5

   

   Coloque los pepinos y las cebollas en un tazón grande y sazone con sal.

6. PASO 6

   

   Dejar actuar media hora. Durante este tiempo, los pepinos soltarán jugo.

7. PASO 7

   

   Picar finamente el eneldo lavado y seco.

8. PASO 8

   

   Para la marinada, mezcle el azúcar, el vinagre y los granos de pimienta por separado.

9. PASO 9

   

   Agrega la marinada y el eneldo a los pepinos, mezcla todo.

10. PASO 10

    

    Transfiera la mezcla a una cacerola grande y colóquela a fuego lento. Llevar a ebullición, revolviendo.

11. PASO 11

    

    Esterilice frascos y tapas de la forma que más le convenga.

12. PASO 12

    

    Tan pronto como los pepinos cambien de color, retira los platos del fuego.

13. PASO 13

    

    Coloque inmediatamente la ensalada en frascos esterilizados. Llena los frascos hasta arriba.

14. PASO 14

    

    Si lo desea, puede agregar 1-2 cucharadas a cada frasco. Aceite de girasol caliente e inodoro.

15. PASO 15

    

    Cerrar los frascos, bajar la tapa y dejar enfriar debajo de una manta. De los productos anteriores se obtienen tarros de seis litros. ¡Buena suerte con tus preparativos!

Comentarios sobre la receta

corazón

15.08.2023

4.9

Decidí probar una nueva receta de ensalada de pepino y eneldo para el invierno con esta receta. Buena receta, sin complicaciones, cocida y enrollada) ¡Gracias al autor por la idea! Utilicé pepinos grandes, que ya están en un frasco y no son aptos para enlatar, los piqué, los salaré y les di tiempo para que suelten el jugo. Según la receta, agregué cebolla y eneldo y revolví. Puse todas las especias de la lista y cociné hasta que los pepinos cambiaron de color. Mientras hervía preparé los tarros. Se liberó una cantidad bastante grande de líquido. Puse la ensalada caliente en frascos, la vertí con la marinada para que cubriera completamente los pepinos como recomienda el autor, la vertí con aceite de girasol e inmediatamente la enrollé. Naturalmente, probé la ensalada mientras aún estaba caliente, fue realmente interesante saber a qué sabía, no podía esperar hasta el invierno) La ensalada estaba excelente, los pepinos estaban crujientes, había suficiente picante, la marinada estaba muy sabroso. Terminé con 6 litros de ensalada, tal como escribe el autor de la receta. Para probarlo puse clavos en un frasco, lo probaremos en invierno) ¡Una receta digna! ¡Te aconsejo que cocines!

Esperanza

15.08.2023

4.7

ninaola, ¡gracias por la interesante ensalada! ¡Literalmente estoy derramando lágrimas por el libro de cocina! También puedes hacer esta ensalada para el invierno.

ninaola

15.08.2023

4.5

lua.kopotilova

15.08.2023

5

En principio cada uno tiene sus propias recetas y son iguales ya que cada uno tiene su propio gusto. Como dice el proverbio, a uno le gusta el rábano picante y al otro le encanta el cerdo. También hago algo similar, pero con pequeños cambios, primero agrego aceite vegetal calcinado, pero solo después de que se enfríe, lleno los pepinos con salmuera ya preparada en la que ya he disuelto tanto el azúcar como la sal, y agrego vinagre. antes de enrollar, agregue 2-3 dientes para darle sabor y agregue rábano picante para extender la vida útil, esto aumentará la vida útil, hará que queden crujientes y agregará el aroma del rábano picante, por cierto, los pepinos para mi receta se puede tomar demasiado grande, solo hay que quitarles la piel, un matiz, no toda la piel, sino en tiras, se obtienen estas especie de ballenas rayadas.

Shura

15.08.2023

4.7

Es delicioso, por supuesto, pero no soy fanático de las ensaladas en frascos, de alguna manera me recuerdan a una masa muy líquida y hervida, pero esta es solo mi opinión y es subjetiva, ¡los amantes de este tipo de ensaladas las apreciarán!

Shura

15.08.2023

4.8

Pero me encantan las verduras ligeramente saladas)))

lua.kopotilova

15.08.2023

4.7

Shura, las ensaladas quedan como gachas, esto es cierto, aquí es una cuestión de tecnología, es decir, en el orden de colocación y tiempo de conservación, mientras el agua está caliente, como en el pilaf, todo el error está en la cantidad de agua, toma 4,5 tazas de agua por 3 tazas de arroz lavado y verás por ti mismo que lo conseguirás, lo mismo con los pepinos.