Салат из огурцов с укропом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат из огурцов с укропом на зиму? Огурцы замочите в холодной воде на несколько часов.

2. ШАГ 2

   

   Промойте огурцы и срежьте края.

3. ШАГ 3

   

   Нарежьте огурцы тонкими полукольцами.

4. ШАГ 4

   

   Почистите лук, помойте и нарежьте тонкими полукольцами.

5. ШАГ 5

   

   Переложите огурцы и лук в большую миску, посолите.

6. ШАГ 6

   

   Оставьте на полчаса. За это время огурцы пустят сок.

7. ШАГ 7

   

   Помытый и обсушенный укроп мелко нарежьте.

8. ШАГ 8

   

   Для маринада отдельно смешайте сахар, уксус и перец горошком.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте маринад и укроп в огурцы, всё перемешайте.

10. ШАГ 10

    

    Переложите массу в большую кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения, помешивая.

11. ШАГ 11

    

    Простерилизуйте банки и крышки любым удобным для вас способом.

12. ШАГ 12

    

    Как только огурцы изменят свой цвет, уберите посуду с огня.

13. ШАГ 13

    

    Тут же разложите салат по простерилизованным банкам. Заполняйте банки доверху, маринад должен покрывать огурцы.

14. ШАГ 14

    

    При желании можно добавить в каждую банку 1-2 ст.л. горячего подсолнечного масла без запаха.

15. ШАГ 15

    

    Банки закрутите, переверните крышкой вниз и оставьте остывать под одеялом. Из указанных продуктов выходит шесть литровых банок.Удачных Вам заготовок!

Комментарии к рецепту

Corason

15.08.2023

4.9

Решила испробовать новый рецепт салата из огурцов с укропом на зиму по этому рецепту. Хороший рецепт, без заморочек, сварил и закатал) Спасибо автору за идею! Я использовала крупные огурцы, которые уже в банку мне не подходят для консервации, нарезала их, присолила и дала время выделить сок. По рецепту добавила лук и укроп, размешала. Положила все специи по списку и готовила до того момента, когда изменят огурцы цвет. Пока закипали, я приготовила банки. Выделилось достаточно большое количество жидкости. Горячий салат разложила в банки, залила маринадом, чтоб полностью покрыл огурцы по рекомендации автора, налила масло подсолнечное и сразу закатала. Естественно, я попробовала салат ещё горячий, уж больно интересно было знать какой он на вкус, не ждать же до зимы) Салатик отличный, огурчики хрустящие, специй в меру, маринад очень вкусный. У меня вышло 6 литров салата, как и пишет автор рецепта. Для пробы в одну баночку положила гвоздичку, зимой испробуем)Достойный рецепт! Советую приготовить!

Надежда

15.08.2023

4.7

ninaola, пасибочки за любопытный салат! прямо слезки льет по кулинарной книге! а еще на зиму можно вот такой салатик приготовить

ninaola

15.08.2023

4.5

lua.kopotilova

15.08.2023

5

в принципе у каждого свои рецепты и они такие же как и вкус у каждого свой .как в пословице один любит хрен другой свиной хрящик.я тоже делаю что-то подобное,но с небольшими изменениями во первых я добавляю растительное прокаленное масло ,но только после того как оно остынет,заливаю огурцы готовым рассолом в котором уже растворила и сахар и соль,а уксус добавляю перед закаткой и добавляю в него 2-3 гвоздички для вкуса и еще одно чтобы продлить срок хранения добавляю хрен,это и увеличивает срок хранения,сделает их хрустящими и добавит аромат хрена,кстате огурцы для моего рецепта можно брать и переросшие,только с них надо снять кожуру,один нюанс не всю кожуру ,а полосками ,получаются этакие полосатики

Шура

15.08.2023

4.7

Вкусно, конечно, но вот я не любитель салатов из банок, как - то они мне напоминают сильно жидкую и вареную массу , но это только мое мнение и оно субъективно, тот ,кто любит такие салатики, тот их оценит по достоинству!

Шура

15.08.2023

4.8

А я вот люблю малосольные оругчики)))

lua.kopotilova

15.08.2023

4.7

Шура ,салаты получаются как каша это правда на дело здесь в технологии ,то есть в порядке закладки и времени выдержки пока вода горячая,как в плове,вся ошибка в количестве воды,возьмите на 3 стакана промытого риса 4,5 стакана воды и сами увидите у вас все получиться ,так и с огурцами