Укроп на зиму - 9 кулинарные рецепты
Заготовить укроп на зиму можно несколькими проверенными способами, каждый из которых прост и не требует ни особых навыков, ни дополнительной техники. Все эти способы найдешь в этом каталоге рецептов с пошаговыми фото.
- Салат из огурцов с чесноком укропом зеленьюИз простых продуктов, легко, просто, быстро и очень вкусно!
- 6 ч
- 8 Порции
- 177 Ккал
- 182
- Салат из огурцов с укропомВкуснейшая зимняя закуска по любому случаю!
- 2 ч
- 10 Порции
- 263 Ккал
- 372
- Огурцы с помидорами в ассорти с укропомПрекрасный способ привнести наивкуснейшую частичку лета в зимнее меню!
- 15 ч
- 10 Порции
- 84 Ккал
- 29
- Соленый лосось с укропомСоленый лосось - вкусная, нежная закуска, подойдет к празднику!
- 2 день
- 7 Порции
- 553 Ккал
- 45
- Огурцы малосольные в пакете с чесноком и укропомНаивкуснейшие, хрустящие, полезные, аппетитные!
- 4 ч
- 8 Порции
- 27 Ккал
- 929
- Свежий укроп в банкахПростой, вкусный и ароматный способ хранения свежей зелени!
- 30 мин
- 20 Порции
- 6 Ккал
- 74
- Заморозка укропаСупер безотходная заготовка! Зелень как свежая круглый год!
- 20 мин
- 12 Порции
- 16 Ккал
- 110
- Маринованные опята с укропомИзумительные грибочки на закуску и для салатов!
- 1 ч
- 20 Порции
- 37 Ккал
- 25
- Маринованные подберёзовики с укропомСамые вкусные и аппетитные маринованные грибочки на закуску!
- 30 мин
- 4 Порции
- 54 Ккал
- 24
Укроп на зиму
Для домашних заготовок укропа на зиму подойдет как выращенный самостоятельно укроп, так и купленный на рынке. В обоих случаях он должен быть свежайшим, сорванным в этот же день. Техники приготовления в разных рецептах могут отличаться, но в целом все-таки схожи. Например, для сушки укроп не рекомендуется мыть, только перебрать. Но это если он собран в своем огороде. Рыночный лучше помыть.
Засушить укроп можно естественным способом: нарезать его так, как обычно для супа или горячего второго, после чего разложить на противне и оставить на свежем воздухе. А можно воспользоваться духовкой или специальной электросушкой. Хранят в льняных или бумажных мешочках. Или же в плотно закрытой банке. Аромата от такого укропа, впрочем, почти не будет.
Следующий способ быстрой заготовки укропа: его засолка. Для этого не влажную зелень также нарезают и выкладывают в банки слоями, перемежая их солью. Хранят в холодильнике в закрытом виде. В целом, одной литровой банки хватает почти на всю зиму. Минус такого способа в наличии соли. Хотя блюдо во время готовки можно будет просто меньше солить. Плюс в том, что укроп остается свежим и дает свой аромат.
Далее идет заморозка в порционных пакетиках на защелках. Зелень можно нарезать, а можно хранить в пучках. Самое главное, чтобы укроп и тара для него не были мокрыми. По мере необходимости пакетики вынимают и используют по назначению.
Рецепты заготовки укропа на зиму в банках требуют больше времени, но результат при этом будет просто волшебным. Банки необходимо простерилизовать вместе с крышками. Зелень помыть и посушить. Затем без нарезки упаковать в банки неплотно, удалив толстые стебли. И закатать крышками. Желательно использовать маленькие банки.
И самый лучший способ требует наличия вакуумного упаковщика. С ним хранение укропа на зиму максимально легкое и простое.