겨울용 딜 - 9 요리 레시피

겨울을위한 수제 딜 준비에는 자체 재배 딜과 시장에서 구입 한 딜이 모두 적합합니다. 두 경우 모두 당일 수확된 신선한 것이어야 합니다. 다양한 요리법의 요리 기술은 다를 수 있지만 일반적으로 여전히 유사합니다. 예를 들어, 건조를 위해 딜을 씻는 것은 권장되지 않으며 그냥 분류하십시오. 그러나 이것은 자신의 정원에서 수집한 경우에 해당됩니다. 시장에서 세탁하는 것이 좋습니다.

딜을 자연적인 방법으로 말릴 수 있습니다. 수프나 뜨거운 메인 코스를 위해 평소처럼 자른 다음 베이킹 시트에 펴고 신선한 공기에 두세요. 아니면 오븐이나 특수 전기 건조기를 사용할 수도 있습니다. 린넨이나 종이봉투에 보관하세요. 아니면 꽉 닫혀 있는 병에 담아두세요. 그러나 그러한 딜에서는 향이 거의 없습니다.

딜을 빨리 준비하는 다음 방법은 피클하는 것입니다. 이를 위해 젖은 채소도 잘게 썰어 항아리에 층으로 놓고 소금을 섞습니다. 냉장고에 덮어 보관하세요. 일반적으로 1리터 병이면 거의 겨울 내내 충분합니다. 이 방법의 단점은 소금이 존재한다는 것입니다. 요리하는 동안 접시에 소금을 덜 뿌릴 수도 있습니다. 장점은 딜이 신선함을 유지하고 고유의 맛을 발산한다는 것입니다.

다음은 분할된 스냅온 백에 냉동됩니다. 채소는 잘게 썰거나 다발로 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 딜과 그 용기가 젖지 않았다는 것입니다. 필요에 따라 가방을 제거하고 해당 목적에 맞게 사용합니다.

항아리에 겨울용 딜을 준비하는 요리법에는 더 많은 시간이 필요하지만 결과는 단순히 마술적입니다. 병은 뚜껑과 함께 소독되어야 합니다. 채소를 씻고 말리십시오. 그런 다음 자르지 않고 병에 느슨하게 포장하고 두꺼운 줄기를 제거합니다. 그리고 뚜껑을 말아 올리세요. 작은 병을 사용하는 것이 좋습니다.

그리고 가장 좋은 방법은 진공 실러가 필요합니다. 겨울철 딜을 최대한 쉽고 간단하게 보관할 수 있습니다.