딜을 곁들인 절인 꿀 버섯

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   겨울 동안 딜로 꿀 버섯을 피클하는 방법은 무엇입니까? 숲에서 버섯을 수집하거나 상점에서 구입하세요. 조리법에는 냉동 꿀 버섯을 사용할 수 있습니다. 조건부로 버섯의 수를 표시했는데 가장 중요한 것은 매리 네이드의 비율을 유지하는 것입니다. 필요한 경우 소금물을 두 배로 만드십시오.

2. 단계 2

   

   줄기가 두껍고 바삭바삭한 어린 버섯은 겨울 준비에 딱 맞습니다. 더 성숙한 벌꿀 버섯이 있으면 느슨한 줄기를 자르고 뚜껑 만 남겨 두는 것이 좋습니다. 꿀 버섯을 분류하고 숲 잔해를 제거한 후 철저히 씻으십시오.

3. 단계 3

   

   큰 냄비에 버섯을 넣고 찬물로 덮습니다. 센 불로 끓입니다.

4. 단계 4

   

   커다란 스푼으로 떠오르는 하얀 거품을 걷어냅니다. 불을 적당히 줄이고 버섯을 약 30-40분 동안 요리합니다. 완성된 꿀버섯은 소쿠리에 담아 물기를 빼고 흐르는 물에 다시 헹궈주세요.

5. 단계 5

   

   매리 네이드에 필요한 모든 것을 준비하십시오. 딜 씨앗 대신 우산을 사용할 수 있습니다. 딜 맛이 마음에 들지 않으면 씨앗을 모두 생략하고 검은 후추 열매 몇 개, 정향 약간, 월계수 잎을 사용하여 맛볼 수 있습니다. 마늘 껍질을 벗기세요.

6. 단계 6

   

   냄비에 매리네이드용 물을 끓입니다. 끓는 물에 꿀버섯을 넣고 소금과 설탕을 넣어주세요. 불을 줄이고 모든 것을 함께 15분 동안 요리합니다. 마늘을 넣고 작은 조각으로 자르고 딜하십시오. 모든 것을 함께 5분 더 끓입니다. 마지막에 식초를 붓고 모든 것을 섞습니다.

7. 단계 7

   

   항아리와 뚜껑을 씻으십시오. 가능한 모든 방법으로 소독하십시오. 이는 수조, 오븐 또는 전자레인지에서 할 수 있습니다. 매리 네이드와 함께 꿀 버섯을 항아리에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

8. 단계 8

   

   항아리를 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오. 그런 다음 장기간 보관할 수 있도록 공작물을 시원한 장소로 제거하십시오.

9. 단계 9

   

   바삭하고 향긋하며 아주 맛있는 버섯이 준비되었습니다!