ハニーキノコのマリネ ディル添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   冬に蜂蜜キノコをディルで漬ける方法は？森でキノコを集めたり、店で購入したりできます。レシピには冷凍ナラタケを使用できます。条件付きでキノコの数を示しましたが、主なことはマリネードの比率を維持することです。必要に応じて、塩水を2倍量作ります。

2. ステップ 2

   

   太くてシャキシャキとした茎を持つ若いキノコは、冬の準備に最適です。より成熟したナラタケがある場合は、ゆるい茎を切り落とし、傘だけを残すことをお勧めします。ナラタケを選別し、森林の残骸を取り除き、よく洗います。

3. ステップ 3

   

   キノコを大きな鍋に入れ、冷水を注ぎます。強火で沸騰させます。

4. ステップ 4

   

   大きなスプーンで白い泡ができたら取り除きます。火を弱め、キノコを約30〜40分間調理します。完成したナラタケをザルに入れ、流水で再度洗います。

5. ステップ 5

   

   マリネに必要なものをすべて準備します。ディルシードの代わりに傘を使うこともできます。ディルの風味が気に入らない場合は、種を完全に省略し、黒コショウの実、クローブ少々、月桂樹の葉を味に使用できます。ニンニクの皮をむきます。

6. ステップ 6

   

   鍋にマリネ用の湯を沸かします。ナラタケを沸騰したお湯に入れ、塩と砂糖を加えます。火を弱め、すべてを一緒に15分間調理します。ニンニクを加え、細かく切り、ディルを加えます。すべてをさらに5分間一緒に煮ます。最後にお酢を入れて全体を混ぜ合わせます。

7. ステップ 7

   

   瓶と蓋を洗います。利用可能な方法で滅菌してください。これはウォーターバス、オーブン、電子レンジで行うことができます。ハニーマッシュルームとマリネを瓶の一番上まで入れ、蓋を閉めます。

8. ステップ 8

   

   瓶を暖かい毛布で包み、完全に冷めるまで放置します。次に、長期保管するためにワークピースを涼しい場所に移動します。

9. ステップ 9

   

   シャキシャキ、香ばしくてとっても美味しいキノコの完成です！