Champignons au miel marinés à l'aneth

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mariner des champignons au miel et à l'aneth pour l'hiver ? Cueillez des champignons dans la forêt ou achetez-les au magasin. Pour la recette, vous pouvez utiliser des champignons au miel surgelés. J'ai indiqué le nombre de champignons sous condition, l'essentiel est de maintenir les proportions de la marinade. Si nécessaire, préparez une double portion de saumure.

2. ÉTAPE 2

   

   Les jeunes champignons au pied épais et croustillant sont parfaits pour les préparations hivernales. Si vous avez des champignons au miel plus mûrs, il est préférable de couper la tige lâche et de ne laisser que les chapeaux. Triez les champignons au miel, enlevez les débris forestiers et lavez soigneusement.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer les champignons dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition à feu vif.

4. ÉTAPE 4

   

   Écumez toute mousse blanche qui se forme avec une grande cuillère. Réduisez le feu à modéré et faites cuire les champignons pendant environ 30 à 40 minutes. Égoutter les champignons au miel finis dans une passoire et rincer à nouveau sous l'eau courante.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez tout ce dont vous avez besoin pour la marinade. Des parapluies peuvent être utilisés à la place des graines d'aneth. Si vous n’aimez pas le goût de l’aneth, vous pouvez omettre complètement les graines et utiliser quelques grains de poivre noir, un peu de clous de girofle et une feuille de laurier, selon votre goût. Épluchez l'ail.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites bouillir de l'eau pour la marinade dans une casserole. Placez les champignons au miel dans l'eau bouillante, ajoutez le sel et le sucre. Réduisez le feu et faites cuire le tout ensemble pendant 15 minutes. Ajouter l'ail coupé en petits morceaux et l'aneth. Faites bouillir le tout pendant encore cinq minutes. A la fin, versez le vinaigre et mélangez le tout.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les bocaux et les couvercles. Stérilisez-les de toutes les manières à votre disposition. Cela peut être fait au bain-marie, au four ou au micro-ondes. Placez les champignons au miel avec la marinade dans des bocaux jusqu'en haut et fermez les couvercles.

8. ÉTAPE 8

   

   Enveloppez les bocaux dans une couverture chaude et laissez-les refroidir complètement. Ensuite, retirez la pièce dans n'importe quel endroit frais pour un stockage à long terme.

9. ÉTAPE 9

   

   Les champignons croustillants, aromatiques et très savoureux sont prêts !