Aneto per l'inverno - 9 ricette di cucina

Puoi preparare l'aneto per l'inverno in diversi modi collaudati, ognuno dei quali è semplice e non richiede abilità speciali o attrezzature aggiuntive. Troverai tutti questi metodi in questo catalogo di ricette con foto passo passo.

Aneto per l'inverno

Per le preparazioni fatte in casa all'aneto per l'inverno, sono adatti sia l'aneto autoprodotto che quello acquistato al mercato. In entrambi i casi deve essere fresco, raccolto lo stesso giorno. Le tecniche di cottura nelle diverse ricette possono differire, ma in generale sono comunque simili. Ad esempio, non è consigliabile lavare l'aneto per asciugarlo, basta sistemarlo. Ma questo è se viene raccolto nel tuo giardino. È meglio lavare quello del mercato.

Potete essiccare l'aneto in modo naturale: tagliatelo come al solito per una zuppa o un secondo piatto caldo, poi stendetelo su una teglia e lasciatelo all'aria aperta. Oppure puoi utilizzare un forno o un'apposita asciugatrice elettrica. Conservare in sacchetti di lino o di carta. Oppure in un barattolo ben chiuso. Tuttavia, non ci sarà quasi alcun aroma da tale aneto.

Il prossimo modo per preparare rapidamente l'aneto è metterlo in salamoia. Per fare questo, anche le verdure bagnate vengono tritate e poste in barattoli a strati, intervallate da sale. Conservare coperto in frigorifero. In generale, un barattolo da un litro è sufficiente per quasi tutto l'inverno. Lo svantaggio di questo metodo è la presenza di sale. Anche se il piatto può semplicemente essere salato meno durante la cottura. Il vantaggio è che l'aneto rimane fresco e sprigiona il suo sapore.

Poi arriva il congelamento in sacchetti porzionati a scatto. Le verdure possono essere tritate o conservate in mazzi. La cosa più importante è che l'aneto e il contenitore non siano bagnati. Se necessario, i sacchetti vengono rimossi e utilizzati per lo scopo previsto.

Le ricette per preparare l'aneto per l'inverno in barattoli richiedono più tempo, ma il risultato sarà semplicemente magico. I barattoli devono essere sterilizzati insieme ai loro coperchi. Lavare e asciugare le verdure. Quindi, senza tagliare, confezionare in barattoli senza stringere, eliminando i gambi spessi. E arrotolare i coperchi. Si consiglia di utilizzare vasetti piccoli.

E il modo migliore richiede una macchina per sottovuoto. Rende la conservazione dell'aneto per l'inverno il più semplice e semplice possibile.