Koper na zimę - 9 przepisów kulinarnych krok po kroku

Koperek na zimę możesz przygotować na kilka sprawdzonych sposobów, z których każdy jest prosty i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności ani dodatkowego sprzętu. Wszystkie te metody znajdziesz w tym katalogu przepisów ze zdjęciami krok po kroku.

Koper na zimę

Do domowych przetworów koperkowych na zimę odpowiedni jest zarówno koperek z własnej uprawy, jak i ten zakupiony na rynku. W obu przypadkach musi być świeże, zerwane tego samego dnia. Techniki gotowania w różnych przepisach mogą się różnić, ale ogólnie są nadal podobne. Na przykład nie zaleca się mycia koperku do suszenia, po prostu go uporządkuj. Ale dzieje się tak, jeśli jest zbierany we własnym ogrodzie. Lepiej umyć ten rynkowy.

Koperek możesz suszyć w naturalny sposób: pokrój go jak zwykle do zupy lub gorącego dania głównego, następnie rozłóż na blasze do pieczenia i wyjdź na świeże powietrze. Możesz też użyć piekarnika lub specjalnej suszarki elektrycznej. Przechowywać w lnianych lub papierowych torebkach. Lub w szczelnie zamkniętym słoiku. Jednak z takiego koperku prawie nie będzie aromatu.

Kolejnym sposobem na szybkie przygotowanie koperku jest jego marynowanie. Aby to zrobić, mokre warzywa są również siekane i umieszczane w słoikach warstwami, przeplatanymi solą. Przechowywać pod przykryciem w lodówce. Ogólnie rzecz biorąc, litrowy słoik wystarcza na prawie całą zimę. Wadą tej metody jest obecność soli. Chociaż danie można po prostu mniej solić podczas gotowania. Zaletą jest to, że koperek pozostaje świeży i nadaje swój własny smak.

Następnie następuje zamrażanie w porcjowanych torebkach zatrzaskowych. Warzywa można siekać lub przechowywać w pęczkach. Najważniejsze jest to, aby koperek i pojemnik na niego nie były mokre. W razie potrzeby worki są usuwane i wykorzystywane zgodnie z ich przeznaczeniem.

Przepisy na przygotowanie kopru na zimę w słoikach wymagają więcej czasu, ale wynik będzie po prostu magiczny. Słoiki należy sterylizować wraz z pokrywkami. Umyj i osusz warzywa. Następnie, bez krojenia, pakujemy luzem do słoików, usuwając grube łodygi. I zwiń pokrywki. Wskazane jest używanie małych słoiczków.

A najlepszy sposób wymaga zgrzewarki próżniowej. Dzięki temu przechowywanie koperku na zimę jest tak łatwe i proste, jak to tylko możliwe.