Заморозка укропа

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как заморозить укроп на зиму в морозилке? Подготовьте всё необходимое. Кроме зелени и укропа потребуются формочки для льда (желательно силиконовые, из них легче извлекается лед), бумажные полотенца, пакеты для заморозки или пищевые пластиковые контейнеры. Для заготовки лучше всего использовать уже зрелый укроп с мясистым стеблем, а не молодой. Сначала укроп нужно хорошо промыть под проточной водой.

2. ШАГ 2

   

   Затем разложите мытый укроп на бумажном полотенце.

3. ШАГ 3

   

   Сверху промокните укроп вторым бумажным полотенцем.

4. ШАГ 4

   

   Отделите твердую часть стебля от зелени укропа, но не спешите выбрасывать стебли, они еще пригодятся.

5. ШАГ 5

   

   Мелко нарежьте зелень укропа.

6. ШАГ 6

   

   Сложите нарезанный укроп в специальный плотный пакет для заморозки. Вместо пакета можно воспользоваться пластиковым контейнером с крышкой.

7. ШАГ 7

   

   Выпустите из пакета лишний воздух.

8. ШАГ 8

   

   Сверните пакет в тонкий брикет. Таких брикетов можно сделать много, с разной зеленью и складывать их друг на друга. Они занимают в морозилке очень мало места. При желании сверху пакет можно подписать маркером и поставить дату заморозки. Зелень после заморозки остается рассыпчатой. Такую зелень можно зимой использовать вместо свежей, например,насыпая несколько столовых ложек в салат.

9. ШАГ 9

   

   Стебли укропа я также замораживаю, только другим способом. Сначала мелко нарежьте их. В принципе можно стебли и не нарезать, так как далее мы будем перемалывать их блендером.

10. ШАГ 10

    

    Влейте к стеблям пол стакана воды.

11. ШАГ 11

    

    Измельчите стебли укропа при помощи блендера как можно мельче, чтобы в готовой заготовке не попадались жесткие части.

12. ШАГ 12

    

    Разложите укропную кашицу в формочки для льда и заморозьте. Таким же способом можно заготавливать не только стебли, но и зелень укропа. Для этого блендер не понадобится. Просто разложите нарезанную зелень укропа по формочкам и залейте небольшим количеством воды.

13. ШАГ 13

    

    После заморозки извлеките укропные кусочки льда и переложите в пластиковый контейнер или полиэтиленовый пакет для дальнейшего хранения. А зимой используйте по паре таких кусочков льда при приготовлении супов или соусов. Удачной заготовки!

Комментарии к рецепту

Corason

19.09.2023

4.6

Мой любимый способ заморозки! Мы даже морозильную камеру купили) Заморозка укропа на зиму - это великолепно, просто, быстро и вкусно. Я всегда замораживаю летом и зелень, и овощи. Таким способом, как описывает автор, я морожу и укроп, и петрушку, и зелёный лук, и рукколу, и шпинат, и даже крапиву. Укроп использую свежий, молодой, прям с грядки. Меленько нарезаю, удалив стебли, и раскладываю небольшими порциями в маленькие полиэтиленовые пакетики. Вот стебли не замораживала никогда и формочек для льда даже нет. Может быть и прикуплю в будущем, уж больно красиво смотрится на фото) Храниться укроп в морозилке идеально и круглый год. Всегда добавляю замороженный укроп в супы, подливы, салаты, начинки, горшочки, фарш. Замечательный способ заготовки укропа на зиму! Всем рекомендую!