eneldo congelado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo congelar eneldo para el invierno en el congelador? Prepara todo lo que necesitas. Además de las hierbas y el eneldo, necesitará cubiteras para cubitos de hielo (preferiblemente de silicona, ya que es más fácil quitar el hielo), toallas de papel, bolsas para congelar o recipientes de plástico aptos para alimentos. Para la cosecha, es mejor utilizar eneldo ya maduro con un tallo carnoso, en lugar de eneldo joven. Primero, el eneldo debe enjuagarse bien con agua corriente.

2. PASO 2

   

   Luego coloque el eneldo lavado sobre una toalla de papel.

3. PASO 3

   

   Seca la parte superior del eneldo con una segunda toalla de papel.

4. PASO 4

   

   Separe la parte dura del tallo de las hojas de eneldo, pero no se apresure a tirar los tallos, seguirán siendo útiles.

5. PASO 5

   

   Picar finamente el eneldo.

6. PASO 6

   

   Coloque el eneldo picado en una bolsa especial para congelador. En lugar de una bolsa, puedes utilizar un recipiente de plástico con tapa.

7. PASO 7

   

   Libere el exceso de aire de la bolsa.

8. PASO 8

   

   Enrolle la bolsa hasta formar una briqueta fina. Puedes hacer muchas de estas briquetas, con diferentes hierbas y apilarlas una encima de otra. Ocupan muy poco espacio en el congelador. Si lo deseas, puedes firmar la parte superior de la bolsa con un rotulador y poner la fecha de congelación. Las verduras permanecen desmenuzables después de congelarlas. En invierno, estas verduras se pueden utilizar en lugar de frescas, por ejemplo, vertiendo unas cucharadas en una ensalada.

9. PASO 9

   

   También congelo los tallos de eneldo, aunque de forma diferente. Primero, píquelos finamente. En principio no hace falta cortar los tallos, ya que luego los trituraremos con una batidora.

10. PASO 10

    

    Vierta medio vaso de agua en los tallos.

11. PASO 11

    

    Muele los tallos de eneldo con una licuadora lo más finamente posible para que no queden partes duras en el producto terminado.

12. PASO 12

    

    Coloque la pulpa de eneldo en bandejas para cubitos de hielo y congélela. De la misma manera, puedes cosechar no solo los tallos, sino también las hojas de eneldo. No necesitas una licuadora para esto. Simplemente coloca el eneldo picado en los moldes y agrega una pequeña cantidad de agua.

13. PASO 13

    

    Después de congelar, retire los trozos de eneldo del hielo y colóquelos en un recipiente de plástico o en una bolsa de plástico para guardarlos más. Y en invierno, utiliza un par de estos trozos de hielo a la hora de preparar sopas o salsas. ¡Feliz cosecha!

Comentarios sobre la receta.

corazón

19.09.2023

4.6

¡Mi forma favorita de congelar! Incluso compramos un congelador) Congelar eneldo para el invierno es genial, sencillo, rápido y sabroso. Siempre congelo tanto verduras como verduras en verano. De esta forma, como describe el autor, congelo eneldo, perejil, cebolletas, rúcula, espinacas e incluso ortigas. Yo uso eneldo tierno y fresco, directamente del jardín. Lo corto finamente, le quito los tallos y lo coloco en pequeñas porciones en pequeñas bolsas de plástico. Nunca he congelado los tallos y ni siquiera tengo cubiteras. Quizás lo compre en el futuro, se ve muy bonito en la foto) Lo ideal es guardar el eneldo en el congelador durante todo el año. Siempre agrego eneldo congelado a sopas, salsas, ensaladas, rellenos, ollas y carne picada. ¡Una forma maravillosa de preparar eneldo para el invierno! ¡Se lo recomiendo a todos!