冷凍ディル

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けてディルを冷凍庫で冷凍するにはどうすればよいですか？必要なものをすべて準備してください。ハーブやディルに加えて、製氷皿（氷が取れやすいのでシリコン製が望ましい）、ペーパータオル、フリーザーバッグ、または食品グレードのプラスチック容器が必要です。収穫には、若いディルではなく、肉厚の茎を持つすでに成熟したディルを使用するのが最善です。まず、ディルを流水でよくすすぐ必要があります。

2. ステップ 2

   

   次に、洗ったディルをペーパータオルの上に置きます。

3. ステップ 3

   

   ディルの上部を2枚目のペーパータオルで拭きます。

4. ステップ 4

   

   茎の硬い部分をディルグリーンから切り離しますが、茎はまだ使えるので急いで捨てないでください。

5. ステップ 5

   

   ディルを細かく刻みます。

6. ステップ 6

   

   みじん切りにしたディルを専用のフリーザーバッグに入れます。袋の代わりに、蓋付きのプラスチック容器を使用することもできます。

7. ステップ 7

   

   袋内の余分な空気を抜きます。

8. ステップ 8

   

   袋を薄い練炭状に丸めます。さまざまなハーブを使用して練炭をたくさん作り、積み重ねることができます。冷凍庫の中でほとんどスペースを取りません。必要に応じて、袋の上部にマーカーで署名し、冷凍日付を入れることができます。緑の野菜は冷凍後もろい状態のままです。冬には、そのような野菜を新鮮な野菜の代わりに使用できます。たとえば、大さじ2〜3杯をサラダに注ぎます。

9. ステップ 9

   

   私はディルの茎も別の方法で冷凍します。まず、細かく刻みます。茎はブレンダーで粉砕しますので、原則として切る必要はありません。

10. ステップ 10

    

    コップ半分の水を茎に注ぎます。

11. ステップ 11

    

    完成品に硬い部分が残らないように、ディルの茎をブレンダーでできるだけ細かく粉砕します。

12. ステップ 12

    

    ディルの果肉を製氷皿に入れて冷凍します。同様に、茎だけでなくディルグリーンも収穫できます。これにはブレンダーは必要ありません。刻んだディルを型に入れ、少量の水を加えるだけです。

13. ステップ 13

    

    冷凍後、ディル片を氷から取り出し、プラスチック容器またはビニール袋に入れてさらに保管します。冬には、スープやソースを作るときにこれらの氷をいくつか使用します。収穫おめでとうございます！

レシピへのコメント

コラソン

19.09.2023

4.6

私のお気に入りの冷凍方法です！冷凍庫も購入しました）冬に向けてディルを冷凍するのは素晴らしく、簡単で、早くておいしいです。私は夏場は野菜も野菜もいつも冷凍しています。著者が説明しているように、この方法で、ディル、パセリ、ネギ、ルッコラ、ほうれん草、さらにはイラクサまで冷凍します。庭で採れたばかりの新鮮な若いディルを使用しています。ヘタを除いて細かく刻み、小さなビニール袋に少しずつ入れます。私は茎を冷凍したことがなく、製氷皿さえ持っていません。もしかしたら将来買うかもしれません。写真では美しすぎます） ディルは一年中冷凍庫に保管するのが理想的です。私はいつも冷凍ディルをスープ、グレービーソース、サラダ、詰め物、鍋、ひき肉に加えます。冬に向けてディルを準備する素晴らしい方法です。みんなにお勧めします！