Заморожування кропу

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як заморозити кріп на зиму в морозилці? Приготуйте все необхідне. Крім трав і кропу вам знадобляться формочки для льоду (краще силіконові, так як з них легше знімається лід), паперові рушники, пакети для заморозки або харчові пластикові контейнери. Для заготівлі найкраще використовувати вже зрілий кріп з м’ясистим стеблом, а не молодий. Спочатку кріп необхідно добре промити під проточною водою.

2. КРОК 2

   

   Потім викладіть промитий кріп на паперовий рушник.

3. КРОК 3

   

   Промокніть верхню частину кропу другим паперовим рушником.

4. КРОК 4

   

   Від зелені кропу відокремте тверду частину стебла, але стебла не поспішайте викидати, вони ще знадобляться.

5. КРОК 5

   

   Кріп дрібно порубати.

6. КРОК 6

   

   Подрібнений кріп помістіть в спеціальний пакет для заморожування. Замість пакета можна використовувати пластиковий контейнер з кришкою.

7. КРОК 7

   

   Випустіть зайве повітря з мішка.

8. КРОК 8

   

   Розкачайте пакет в тонкий брикет. Ви можете зробити багато цих брикетів із різними травами та скласти їх один на одного. Вони займають дуже мало місця в морозилці. При бажанні зверху пакета можна підписати маркером і поставити дату заморозки. Зелень після заморозки залишається розсипчастою. Взимку таку зелень можна використовувати замість свіжої, наприклад, насипавши кілька столових ложок в салат.

9. КРОК 9

   

   Я також заморожую стебла кропу, тільки по-іншому. Спочатку їх дрібно наріжте. В принципі, стебла зрізати не обов’язково, так як ми їх потім подрібнюємо блендером.

10. КРОК 10

    

    Стебла залити півсклянки води.

11. КРОК 11

    

    Стебла кропу подрібніть блендером як можна дрібніше, щоб в готовому продукті не залишилося твердих частин.

12. КРОК 12

    

    Помістіть м’якоть кропу у формочки для льоду і заморозьте. Таким же чином можна заготовляти не тільки стебла, але і зелень кропу. Для цього вам не потрібен блендер. Просто покладіть нарізаний кріп у форми і додайте невелику кількість води.

13. КРОК 13

    

    Після заморозки вийміть шматочки кропу з льоду і помістіть їх у пластиковий контейнер або поліетиленовий пакет для подальшого зберігання. А взимку використовуйте пару цих шматочків льоду при приготуванні супів або соусів. Вдалого врожаю!

Коментарі до рецепту

Корасон

19.09.2023

4.6

Мій улюблений спосіб заморожування! Навіть морозильну камеру купили) Заморозити кріп на зиму - це чудово, просто, швидко і смачно. Я завжди влітку заморожую і зелень, і овочі. У такий спосіб, як описує автор, я заморожую кріп, петрушку, зелену цибулю, рукколу, шпинат і навіть кропиву. Я використовую свіжий, молодий кріп, прямо з городу. Я його дрібно нарізаю, видаляючи плодоніжки, і розкладаю невеликими порціями в маленькі поліетиленові пакети. Я ніколи не заморожував стебла і навіть не маю формочок для льоду. Можливо в майбутньому куплю, на фото дуже красиво виглядає) Кріп ідеально зберігається в морозилці цілий рік. Я завжди додаю заморожений кріп в супи, підливи, салати, начинки, горщики, фарш. Чудовий спосіб заготівлі кропу на зиму! Рекомендую всім!