Пирог на кефире с рыбными консервами заливной

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать заливной пирог с консервой рыбной на кефире? Подготовьте все необходимые ингредиенты для заливного теста.Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому заранее (примерно за 1 час) достаньте их из холодильника.Муку используйте высшего сорта.

2. ШАГ 2

   

   Яйцо соедините с солью и разотрите венчиком до однородности. Белок должен соединиться с желтком.

3. ШАГ 3

   

   Влейте кефир (жирностью 3,2%) комнатной температуры и перемешайте смесь до однородности.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте просеянную с содой муку и перемешайте. Должно получиться полувязкое текучее тесто.Если тесто получается слишком вязкое, добавьте в него еще кефира или молока. Но добавляйте понемногу - по 1-2 ст. л.. После чего перемешайте, посмотрите на консистенцию и при необходимости добавьте еще. Потому что если налить много, то тесто сильно разжижится и его придется дополнять мукой.

5. ШАГ 5

   

   Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. Рыбную консерву можете использовать любую по вкусу: это может быть сайра, сардина, скумбрия, горбуша. Нужна банка объемом 250 г.

6. ШАГ 6

   

   Консервированную рыбу вместе с жидкостью разомните вилкой.Если в рыбе есть крупные кости или хребет, удалите их.

7. ШАГ 7

   

   Сыр натрите на крупной терке. Сыр используйте тот, который легко плавится и нравится по вкусу.

8. ШАГ 8

   

   Яйца предварительно сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко порубите.

9. ШАГ 9

   

   Укроп ополосните холодной водой, отряхните и мелко порубите.Помимо укропа можете использовать любую другую зелень по вкусу: петрушку, кинзу.

10. ШАГ 10

    

    В миске соедините консервированную рыбу, вареные яйца, тертый сыр и зелень.

11. ШАГ 11

    

    Все тщательно перемешайте.

12. ШАГ 12

    

    Форму для запекания (у меня размер 24*18 см) смажьте растительным маслом.Вылейте в форму половину теста и разровняйте. Правильно приготовленное тесто само растекается по форме.

13. ШАГ 13

    

    Поверх теста равномерно распределите начинку, немного не доходя до краев.

14. ШАГ 14

    

    На начинку аккуратно вылейте оставшееся тесто. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку примерно на 30 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки и размера формы для выпечки - если форма небольшая, то слой теста в ней будет толще и соответственно будет дольше пропекаться. Если форма широкая, то слой теста будет чуть тоньше и запечется быстрее. Поэтому следите за своим пирогом.

15. ШАГ 15

    

    Верх пирога должен зарумянится.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

лимиi

07.11.2023

4.8

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

Федоровна

07.11.2023

5

Вкуснючий заливной пирог с консервой на кефире, спасибо преогромное! Все получилось с первого раза, я довольна как слониха! Отличный перекус, запивала пирог кефиром (да, да, представляете?! ) и натурально балдела)) Домашние просили чтобы готовила еще. Буду пробовать с разными рыбными консервами.

Вероника

07.11.2023

4.8

Мария, подскажите, пожалуйста, а кефира нужно именно 350 грамм, не милилитров, просто привыкла, что все время в мл. А вдруг какой-то сбой в программе произошел. Спасибо!!!

Юлена

07.11.2023

5

Хороший , вкусный пирог с консервой на кефире, начинку сделала из скумбрии, яйца и лука зеленого. Всем гостям понравилось .Быстро , не надо раскатывать скалкой тесто.

Игорь Рогатовский

07.11.2023

4.5

Пирог зачётный,спасибо за рецепт,очень вкусно,но почему то у меня на кефире оседает,не как не могу понять что не хватает,груше на духовку