Tortitas finas con leche y huevos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas finas con leche y huevos? Prepara tu comida. La masa se mezclará mejor y más rápido si todos los ingredientes están a temperatura ambiente, así que saca los huevos y la leche del frigorífico con antelación. Si no has tenido tiempo de hacer esto, calienta la leche en el microondas y coloca los huevos en agua tibia.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos bien lavados y secos en un recipiente hondo. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Agrega azúcar y sal a los huevos. Ajusta su cantidad a tu gusto.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos con un batidor o un tenedor. El objetivo es simplemente mezclarlos hasta que queden suaves, por lo que no es necesario utilizar una batidora. Vierta unos 150 ml de leche en la mezcla de huevo, no más. Remover.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina en un bol. Esto eliminará posibles residuos y también lo saturará con oxígeno, lo que tendrá un efecto positivo en la calidad de los productos horneados. Es posible que necesites un poco menos o más de harina, usa la consistencia como guía. Lee más sobre las propiedades de la harina al final de esta receta.

5. PASO 5

   

   Revuelve la masa. Con una pequeña cantidad de leche quedará muy espesa, como debe ser: la masa de esta consistencia es más fácil de revolver hasta que quede suave. Es por esto que no quedarán grumos.

6. PASO 6

   

   Vierta la leche restante en la mezcla espesa en porciones, revolviendo después de cada una. Obtendrás una masa completamente homogénea, sin grumos. La consistencia será como la de una crema espesa. No es necesario hacerlo más espeso, entonces los panqueques quedarán más finos. Vierta aceite vegetal inodoro y revuelva. Deje reposar la masa durante 10 minutos, luego será más fácil voltear los panqueques.

7. PASO 7

   

   Calienta una sartén a fuego alto. Es en una sartén caliente donde se obtienen las tortitas más logradas, que no se pegan y se retiran fácilmente. Lubríquelo con una gota de aceite vegetal. Necesitarás engrasar solo antes del primer panqueque.

8. PASO 8

   

   Fríe el panqueque hasta que esté dorado por un lado y luego voltéalo hacia el otro. Ajusta el fuego para que el panqueque se fríe bastante rápido, pero no se queme. Suele estar por encima de la media. Retire el panqueque terminado a un plato.

9. PASO 9

   

   Sirva los panqueques terminados con cualquier añadido, tanto dulce como salado. Es conveniente rellenar estos panqueques: no se rompen y son muy finos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

05.08.2023

4.7

Mis tortitas finas de leche con huevos quedaron muy tiernas. Simplemente medí los ingredientes indicados en la receta en una balanza, los combiné en un bol y los mezclé con una licuadora. Dejé la masa durante 5-7 minutos y luego la horneé en un molde para panqueques. ¡Los panqueques quedaron muy finos, agradables al tacto y de excelente sabor! ¡Muy buena receta!

Margarita

05.08.2023

4.5

¡Por supuesto que está delicioso! Las proporciones de esta receta son perfectas. Mi hija acababa de terminar de comer y se relamía los labios. ¡Estos panqueques los hicimos con ella! ¡Gracias por la receta!

Kat

05.08.2023

4.6

¡La mejor manera de empezar el día es con un delicioso desayuno! Y el desayuno más delicioso son los panqueques finos y calientes con mermelada, leche condensada y crema agria. ¡La receta es maravillosa! Los panqueques quedan muy tiernos, finos y sabrosos.

serheo

05.08.2023

4.5

Ekaterina, muchas gracias por la receta. Esta es la segunda vez en mi vida que horneo panqueques. Quedaron excelentes, con agujeros. Niño Seryozha, 46 años. En la foto: leche condensada bielorrusa, miel africana, crema agria casera.

natalia

05.08.2023

4.9

¡Gracias por la receta! Me gustaron mucho los panqueques, quedaron finos y suaves!!! La masa quedó buena, sin grumos.

svetlana

05.08.2023

4.6

¡Por supuesto que está delicioso! Las proporciones en esta receta son buenas. Los panqueques quedaron finos y tiernos. Lo preparé para 3 porciones, pero parecía que no había suficiente azúcar, así que también le agregué vainillina. Los niños lo comieron con mucho gusto. . ¡Estos panqueques los hicimos juntos! ¡Gracias por la receta!

katushafin

05.08.2023

5

¡Me suscribo a cada palabra! Receta perfecta) Has hecho una pila muy apetecible.