Суп пюре из кабачков и картофеля со сливками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп пюре из кабачков и картофеля со сливками? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Бульон можно использовать овощной, куриный или мясной. Картофель, чеснок, морковь и лук очистите и хорошо промойте от загрязнений в проточной воде.

2. ШАГ 2

   

   Бульон для супа налейте в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Весь бульон сразу кипятить не надо. Оставьте немного отдельно, на случай, если готовый суп будет получаться гуще, чем вам хотелось бы. Можно будет его потом добавить в готовое блюдо.Очищенный картофель нарежьте на кусочки и добавьте в кипящий бульон. Оставьте его вариться.

3. ШАГ 3

   

   Кабачок помойте, отрежьте хвостики и очистите от кожуры. Если кабачок молодой, то можно использовать всю часть кабачка. Если кабачок уже очень взрослый, то необходимо у него удалить сердцевину, в виде косточек.Очищенный кабачок нарежьте кубиками. Лук и морковь, так же, немного измельчите. Размер не особо важен, так потом будет все измельчать блендером.

4. ШАГ 4

   

   Сковороду нагрейте до горячего состояния, налейте немного растительного масла и обжарьте измельченные лук и морковь 3-4 минуты.

5. ШАГ 5

   

   Затем добавьте в сковороду нарезанные кабачки. Обжаривайте все вместе еще 4-5 минут.

6. ШАГ 6

   

   Затем выложить все обжаренные овощи в кастрюлю к картофелю.

7. ШАГ 7

   

   Доведите все до кипения и варите на небольшом огне минут 15. Добавьте немного соли и специи по вкусу.

8. ШАГ 8

   

   Затем перелейте все содержимое кастрюли в блендер, добавьте очищенный чеснок и измельчите все составляющие в однородную массу.

9. ШАГ 9

   

   Перелейте суп-пюре обратно в кастрюлю и влейте сливки. Перемешайте. При необходимости можно добавить еще немного бульона. Ориентируйтесь по той консистенции супа, которая вам больше по вкусу.Доведите суп-пюре до кипения и снимите с огня.

10. ШАГ 10

    

    Готовый крем суп из кабачков и картофеля лучше всего подавать сразу в горячем виде. Для дополнения подсушите хлеб или батон, нарезанный кубиками, на горячей сковороде.Сухарики добавляйте в суп, непосредственно, перед подачей, чтобы они не успели размокнуть.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НАТУСЯ

26.11.2023

4.9

Приготовила сегодня ваш крем суп из кабачков и картофеля. Он просто нереально вкусный. Спасибо за рецепт. Кабачки вообще не чувствуются. Супер!

Мария

26.11.2023

4.5

Спасибо большое за рецепт Суп пюре из кабачков и картофеля! Приготовила на обед, вся семья в восторге! Всем очень понравилось, и детям, и взрослым:) Очень боялась, что не понравится, т.к. такие супы ещё ни разу не готовила, но получилось оооочень вкусно))) Суп очень нежный. У меня получилось что-то между овощным супом и картофельным пюре(но я и добавила больше всего картошки, видимо, поэтому). Так же я добавила куриное филе. Нарезала маленькими кусочками и варила на нем бульон. Потом блендером вместе с овощами перемолола. Так что, готовьте, не пожалеете! А с сухариками суп ещё вкуснее😉