Суп пюре картофельный с гренками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп-пюре картофельный с гренками? Подготовьте продукты. Картофель берите хорошо разваривающихся сортов, чтобы получилось пюре хорошей бархатистой консистенции. Заранее или параллельно готовке обжарьте вчерашний белый хлеб, нарезанный кубиками, на сухой сковородке до красивого румянца.

2. ШАГ 2

   

   Репчатый лук почистите, нарежьте небольшими кубиками. На дно кастрюли, в которой будет вариться суп-пюре, налейте растительное масло, нагрейте и выложите измельченный лук. Обжаривайте лук на маленьком огне до полупрозрачности и едва заметного подрумянивания.

3. ШАГ 3

   

   Картофель промойте, почистите и нарежьте крупными ломтиками. Добавьте в кастрюлю к обжаренному репчатому луку.Размер не имеет значения, поскольку картофель в дальнейшем будет пюрироваться, главное, чтобы кусочки были одинаковые по размеру для равномерного проваривания.

4. ШАГ 4

   

   Воду доведите до кипения и залейте картофель в кастрюле. Использование кипящей воды ускорит приготовление супа-пюре. После закипания добавьте соль по вкусу и лавровый лист. Варите суп 10-15 минут до полной готовности картофеля. Готовность определите ножом — он должен легко протыкать кусочки.

5. ШАГ 5

   

   Когда картофель сварится, остается последний этап — пюрирование.До этого не забудьте вынуть лавровый лист. При помощи погружного блендера перебейте картофель с луком в гладкую однородную массу. Суп-пюре картофельный готов к подаче! Подавать его необходимо в горячем виде, положив в каждую тарелку немного гренок из белого хлеба и добавляя их затем по мере необходимости.

Комментарии к рецепту

sofija

14.11.2023

4.8

В такой супчик да добавить бы грибочки!

НатаLия M

14.11.2023

4.8

Этого количества продуктов нам хватило на две взрослые порции и одну детскую, как раз и пообедали) Картошка у меня была как раз белая, разваристая, она быстро сварилась и легко взбилась блендером. Кстати, меня удивило, что для начала нужно обжарить лук в кастрюле. Хорошая идея! Это и вкус супа намного улучшает и дает карамельный цвет. Воду я заменила на бульон из петуха, он насыщенный, жирненький. Суп пюре картофельный с гренками быстро сварился, прекрасно взбился и так же быстро исчез со стола) В дополнение пожарила сухарики на сухой сковороде. Суп-пюре очень нежный, бархатистый, ему и вправду не нужны специи, он и так самодостаточный. Спасибо, хороший рецепт вкусного супа.