Суп пюре из шампиньонов с картофелем в блендере

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как делать суп пюре из картофеля и шампиньонов в блендере? Подготовьте продукты для приготовления супа.

2. ШАГ 2

   

   Лук нарежьте мелкими кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Грибы помойте. Старайтесь сильно не мочить их водой, они могут стать водянистыми, потому что как губка впитывают воду. Лучше грибы вообще не мыть, а очищать тряпочкой или ножом. Но мои были очень грязные пришлось их помыть. Затем грибы нарежьте на пластины.

4. ШАГ 4

   

   Картофель очистите и порежьте крупными кубиками.

5. ШАГ 5

   

   Залейте картофель водой так, чтобы она полностью покрыла его. Воду берите чистую фильтрованную или бутилированную, от качества воды зависит вкус супа. Поставьте кастрюлю с картофелем вариться на небольшой огонь. После закипания посолите и варите до готовности минут 15-20. Как выбрать идеальную кастрюлю для супа читайте в статье на эту тему. Ссылку найдете в конце рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Пока картофель варится, пожарим грибы. Поставьте на огонь сковороду, растопите в ней сливочное масло. Положите лук. Жарьте лук, постоянно помешивая его, до золотистого цвета.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте к луку грибы. Жарьте их до готовности, около 10 минут. Сначала шампиньоны выделят много влаги, которая затем испарится и грибы слегка поджарятся. Я жарила их под крышкой, изредка перемешивая.

8. ШАГ 8

   

   Когда картофель будет готов, переложите к нему в кастрюлю грибы. Проварите их вместе 5 минут.

9. ШАГ 9

   

   С помощью шумовки переложите картофель и грибы в блендер. Бульон не выливайте. Им надо будет разбавлять суп при необходимости.

10. ШАГ 10

    

    Взбейте суп в блендере до пюреобразного состояния, подливая бульон, если масса окажется слишком густой.

11. ШАГ 11

    

    Перелейте суп в кастрюлю, снова поставьте на огонь. Добавьте сливки, перемешайте. Доведите суп до кипения. Подавайте горячим.

Комментарии к рецепту

Анютка

14.09.2023

4.7

Предложу и я вот такой грибной супчик с добавлением соевого соуса.

АнастасияОжегова

14.09.2023

4.9

Суп очень понравился, спасибо! Мы также добавили при жарке грибов морковь и различные специи. Сливки использовали 10%. Добавили 5 картошин, но больше грибов (400 грамм). Также мы не добавляли грибы к картофелю во время варки. Немного усовершенствовали рецепт Спасибо за рецепт)) Мира, добра

Леся

14.09.2023

4.5

Густое, ароматное и сытное блюдо. Суп пюре из шампиньонов с картофелем в блендере готовить легко, а получается очень вкусно. Супы-пюре - по-настоящему зимнее угощение. Они согревают и дарят уют, наполняют ароматом дом. В суп, приготовленный по данному рецепту, можно добавить любые любимые специи по желанию. Я добавила итальянские травы и сыр. Это очень вкусно, большое спасибо!

Ирина

14.09.2023

4.8

Здравствуйте! Первый раз готовила самостоятельно суп. Вышел просто огонь. Очень вкусный,нежный, именно грибной,то-есть картошка не перебивает вкус гриба(в других рецептах видела отзывы что перебивают),а здесь всё супер. Спасибо за вкусный обед!

Ирина

14.09.2023

4.7

Суп готовлю не первый раз. Не ошиблась в выборе рецепта это точно! Получается всегда очень нежный,сливочный,что не мало важно грибной вкус,бывают рецепты где от грибов и вкуса нет. Получилось с 1 раза. Приготовит каждый. Спасибо автору за рецепт!