Hähnchenfleischbällchen im Ofen mit Soße

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hähnchenfilets im Ofen mit Soße? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Hackfleisch kann entweder gekauft oder hausgemacht verwendet werden. Ich habe fertig gehacktes Hühnchen. Ich habe es zusätzlich in einem Mixer zerkleinert, um die Fleischbällchen zarter zu machen. Füllen Sie das Brot mit Milch. Ich habe Schwarzbrot genommen, du kannst jedes Brot verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die eine Hälfte wird zu Hackfleisch verarbeitet, die andere Hälfte für die Soße. Den Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch eine Presse geben.

3. SCHRITT 3

   

   Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, das Ei unterrühren, die Hälfte der gehackten Zwiebel, den gehackten Knoblauch, Mehl und in Milch getränktes Brot hinzufügen und mit Salz abschmecken.

4. SCHRITT 4

   

   Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Das Hackfleisch ist fertig.

5. SCHRITT 5

   

   Aus einem gehäuften Esslöffel Hackfleisch mit nassen Händen eine runde Kugel formen und diese von allen Seiten großzügig in Mehl wälzen. Die restlichen Teile auf die gleiche Weise formen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Fleischbällchen in einer mit Pflanzenöl erhitzten Bratpfanne bei starker Hitze von jeder Seite 20–30 Sekunden goldbraun braten. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Jetzt können Sie die Soße zubereiten. Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie etwas raffiniertes Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Bei mittlerer Hitze die restliche Zwiebel etwa 2 Minuten anbraten.

9. SCHRITT 9

   

   Karotten zur Zwiebel geben, umrühren und ca. 2 Minuten braten.

10. SCHRITT 10

    

    Tomatenmark, Mehl und Salz nach Geschmack hinzufügen und umrühren.

11. SCHRITT 11

    

    Wasser angießen, umrühren und zum Kochen bringen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Hälfte der Soße in eine Auflaufform geben, die Fleischbällchen hineinlegen und die restliche Soße hineingießen. Lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts, wie Sie eine Auflaufform auswählen. Lorbeerblatt hinzufügen. Die Fleischbällchen für 15–20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Die genaue Zeit und Temperatur variieren je nach Ofen. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

LidaLidochka

19.08.2023

4.9

Ich koche Schnitzel in Soße aus gehacktem Schweine- und Rindfleisch. Aber auch Hühnchen wird lecker sein.

Natalia M

19.08.2023

4.9

Ich mag Fleischbällchen und Schnitzel im Ofen sehr, besonders mit Soße. In diesem Rezept wird nur gehacktes Hähnchenfleisch verwendet, aber ich entschied, dass die Hähnchenbrust zu trocken wäre und fügte etwas Schweinefleisch hinzu. Ich habe die Fleischbällchen nicht gebraten, damit es weniger Kalorien gibt (und deshalb habe ich Schweinefleisch hinzugefügt). Ich hatte kein passendes Weißbrot, aber ich hatte frische Semmelbrösel, die ich selbst in einem Mixer zerkleinert habe. Deshalb esse ich Cracker statt Brot und Milch. Als Gewürze habe ich Paprika und getrockneten Dill hinzugefügt. Ich habe das Hackfleisch geknetet und zehn Minuten quellen lassen. Für die Soße habe ich Zwiebeln und Karotten angebraten, aber statt Mehl Kartoffelstärke verwendet. Es ist eine sehr leckere Soße geworden) Ich habe alles im Ofen gebacken und es sind sehr leckere Fleischbällchen geworden! Allen hat es gefallen. Meine Tochter hat drei davon auf einmal gegessen.) Das Gericht kann sogar auf einem Feiertagstisch serviert werden, es sieht wunderschön und appetitlich aus. Das Fleisch war saftig und sättigend. Die Tomatensauce ist so glatt und lecker! Danke für das Rezept!