Куриные биточки в духовке с подливкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   как сделать куриные биточки в духовке с подливкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать как покупной, так и самостоятельно приготовленный. У меня готовый куриный фарш. Я его дополнительно перемолола в блендере, чтобы биточки получились более нежными.Хлеб залейте молоком. Я брала черный хлеб, вы можете взять любой.

2. ШАГ 2

   

   Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Половина пойдёт в фарш, половина для подливки. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

3. ШАГ 3

   

   Выложите фарш в глубокую миску, вбейте яйцо, добавьте половину нарезанного лука, измельченный чеснок, муку и замоченный в молоке хлеб, добавьте соль по вкусу.

4. ШАГ 4

   

   Все тщательно перемешайте до однородности. Фарш готов.

5. ШАГ 5

   

   Из столовой ложки фарша с горкой мокрыми руками сформируйте круглый биточек и обильно обваляйте его в муке со всех сторон. Таким же образом сформируйте остальные биточки.

6. ШАГ 6

   

   Обжарьте биточки на разогретой с растительным маслом сковороде на сильном огне по 20-30 секунд с каждой стороны до золотистой корочки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Теперь можно заняться подливкой. Морковь очистите, обмойте и натрите на крупной терке.Заранее включите духовку на 180 градусов.

8. ШАГ 8

   

   Налейте на сковороду немного растительного рафинированного масла и прогрейте его. На среднем огне обжарьте оставшийся лук в течение примерно 2 минут.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте к луку морковь, перемешайте и обжаривайте еще около 2 минут.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте томатную пасту, муку, соль по вкусу и перемешайте.

11. ШАГ 11

    

    Влейте воду, перемешайте и доведите до кипения.

12. ШАГ 12

    

    Вылейте половину подливки в форму для запекания, выложите в неё биточки и залейте остальной подливкой. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Добавьте лавровый лист. Отправьте биточки в разогретую духовку на 15-20 минут. Точное время и температура зависят от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ЛидаЛидочка

19.08.2023

4.9

Готовлю котлеты в подливе из свино-говяжьего фарша.Но и из куриного будет вкусно.

НатаLия M

19.08.2023

4.9

Мне очень нравятся мясные биточки и котлетки в духовке, особенно с подливкой. В этом рецепте используется только куриный фарш, но я решила, что куриная грудка слишком суховата будет и добавила немного свинины. Биточки не стала обжаривать, чтобы поменьше калорий было (и так свинину добавила)) У меня не было подходящего белого хлеба, но были свежие панировочные сухари, которые сама перемолола в блендере. Поэтому вместо хлеба с молоком у меня сухари. Из специй добавила паприку и сушеный укроп. Фарш вымесила и оставила на десять минут набухнуть. Для подливки обжарила лук и морковь, но вместо муки развела картофельный крахмал. Получилась очень вкусная подливка) Все это запекла в духовке и получились очень вкусные мясные шарики! Понравилось всем. Дочка сразу три штуки съела) Блюдо можно даже на праздничный стол подать, выглядит красиво и аппетитно. Мясо получилось сочным и сытным. Томатная подливка такая нежная и вкусная! Спасибо за рецепт!