Запеканка из гречки в духовке с фаршем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать запеканку из гречки с фаршем в духовке? Сначала отварите гречку. Как варить гречку? Крупу переберите, промойте в нескольких водах. Залейте ее холодной водой в пропорции 1:2. Поставьте на средний огонь. Добавьте соль по вкусу. Варите гречку после закипания на медленном огне 10-15 минут до полного выкипания жидкости. Затем огонь выключите и дайте каше настояться под закрытой крышкой еще 10 минут. Затем крышку уберите и оставьте гречку остывать.

2. ШАГ 2

   

   Приготовьте зажарку с фаршем. Как сделать зажарку? Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук почистите и мелко нарежьте. Перец помойте, удалите плодоножку с семенами и нарежьте мелкими кубиками. Перец можете взять не только зеленый, но еще желтый или красный, будет красиво.

3. ШАГ 3

   

   Разогрейте на сковороде растительное масло на среднем огне, выложите фарш и подготовленные для зажарки овощи. Добавьте соль, все хорошо перемешайте. Тушите овощи на среднем огне 10 минут при помешивании. Зажарку готовьте параллельно с гречкой. Фарш подойдет из любого мяса, у меня куриный.

4. ШАГ 4

   

   Остывшую гречку пересыпьте в большую миску и всыпьте в нее зажарку из фарша и овощей. Перемешайте все ингредиенты.

5. ШАГ 5

   

   Выложите гречку с фаршем в форму для запекания. У меня прямоугольная стеклянная форма размером 24 на 14 сантиметров. Как раз вышло до краев.

6. ШАГ 6

   

   Подготовьте заливку. Как сделать заливку? Вбейте в миску яйца, добавьте соль и хорошо взбейте их венчиком. Затем влейте молоко, еще раз тщательно перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Аккуратно и равномерно залейте гречку яично-молочной смесью. Потом дополнительно можете подравнять поверхность деревянной лопаточкой, чтобы она вышла максимально ровной.

8. ШАГ 8

   

   Поставьте форму в духовку на 25-30 минут при температуре 200 градусов. За 5 минут до окончания готовки посыпьте запеканку натертым сыром. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. Выньте готовое блюдо из духовки и дайте ему немного остыть. Нарежьте запеканку на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Леночка

24.08.2023

4.8

Вкусно, спасибо. Знаю еще вариант запеканки из гречки с творогом.

НатаLия M

24.08.2023

4.8

На ужин у нас сегодня запеканка из гречки в духовке с фаршем. Моим детям понравилась идея превращать мясо в фарш, так жевать удобнее). Гречку отварила как обычно, пропорции 1:2. Когда воды осталось примерно на 1,5-2 см., нагрев отключила и оставила крупу "доходить" под крышкой. В это время сделала зажарку из лука, моркови и фарша. Перец не добавляла, дочка не любит его. Фарш сделала из говядины. Залила гречку и зажарку смесью из яиц и сливок 10%. Запекала 40 минут при 180°С. За это время блюдо полностью пропеклось. Это вкусно, сытно, сочно! После остывания запеканка хорошо нарезается на кусочки. Спасибо за рецепт!

Вероника

24.08.2023

4.9

Приготовила запеканку из гречки по Вашему рецепту. ОЧЕНЬ понравилась такая запеканка, сочная и вкусная!!! Как раз была готовая гречка в холодильнике))) Вместо фарша взяла отварную куриную грудку и тоже обжарила. Летом, думаю, можно будет перед сыром положить тонкие дольки помидоров, будет вкусно Sharlis, огромное спасибо за отличную идею запеканки, замечательный рецепт!!! Рекомендую))) Вот мой фотоотчетик)))

Noah

24.08.2023

4.6

Готовится очень легко. По стоимости продуктов бюджетно. Запеканка из гречки в духовке с фаршем получилась очень аппетитная, сочная, вкусная! Большое спасибо за рецепт!