Запеканка из картофельного пюре в духовке с фаршем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать запеканку из картофельного пюре в духовке с фаршем? Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можете использовать любой: свиной, куриный, говяжий или смешанный. Я взяла свиной фарш. Если необходимо, разморозьте фарш заранее. Овощи и яйцо хорошо вымойте и обсушите салфетками.

2. ШАГ 2

   

   Картофель очистите, промойте, переложите в кастрюлю с водой. Воду посолите. И сварите картошку до готовности. Чтобы ускорить процесс, картофель нарежьте на более мелкие кусочки.

3. ШАГ 3

   

   Воду из кастрюли слейте через дуршлаг. Горячую картошку измельчите в пюре с добавлением теплого молока. Можете это делать любыми удобными для вас способами: толкушкой, блендером.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в картофельное пюре сливочное масло, перемешайте. Дайте картофельному пюре немного остыть прямо в кастрюле.

5. ШАГ 5

   

   Вбейте в пюре сырое куриное яйцо. Перемешайте массу до полного соединения яйца с картофельным пюре. Можете делать это ложкой, вилкой, толкушкой или блендером.

6. ШАГ 6

   

   Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками. Чтобы не слезились глаза в процессе нарезки, смачивайте нож холодной водой.

7. ШАГ 7

   

   На сковороду налейте растительное масло, выложите репчатый лук. Обжарьте лук, периодически помешивая, до золотистого цвета.

8. ШАГ 8

   

   Выложите к луку мясной фарш. Обжарьте фарш на среднем огне до изменения цвета. При этом часто помешивайте его и разминайте крупные комочки.

9. ШАГ 9

   

   В конце приготовления фарш посолите, добавьте сушеный базилик, перемешайте. Готовьте еще 5 минут. Можете добавить любые специи по вкусу.

10. ШАГ 10

    

    Сыр натрите на мелкой терке.

11. ШАГ 11

    

    Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите половину картофельного пюре, разровняйте. Я использовала форму размером 18*18 см.

12. ШАГ 12

    

    Затем равномерно выложите слой фарша.

13. ШАГ 13

    

    Сверху распределите оставшееся картофельное пюре, аккуратно разровняйте.

14. ШАГ 14

    

    Верх запеканки посыпьте тертым сыром.

15. ШАГ 15

    

    Запекайте картофельную запеканку в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.Подавайте запеканку в горячем виде как самостоятельное блюдо.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

24.10.2023

5

Запеканка из картофельного пюре в духовке с фаршем это классика, такое блюдо любят и взрослые и дети. Я уже много раз готовила подобную запеканку с разными видами фарша, в основном со свининой и курицей. В этот раз захотелось поэкспериментировать с начинкой) Дело в том, что у меня был сухой соевый фарш в виде крупных гранул. Раньше мы часто покупали соевое мясо, нам с мужем оно нравится. Но его уже давно нет в продаже, а тут случайно увидела в одном интернет-магазине. Вот и решила накормить семью, а заодно посмотреть на реакцию детей) Для начинки обжарила две луковицы до золотистого цвета, а потом добавила замоченный и отжатый "фарш". Обжарила до готовности, добавив специи и томатную пасту. Сформировала запеканку слоями, как и написано в рецепте. Форма у меня большая, а сыра оказалось маловато, поэтому немного "обогатила" верх. К тертому сыру добавила яйцо и столовую ложку сметаны. Запекала всю эту красоту 35 минут. Получилась прекрасная запеканка с румяной корочкой! Предложила детям: сын вообще ничего необычного не заметил, хотя привередлив к мясу. А дочка с ходу спросила, что это) После моих объяснений она съела две порции и сказала, что очень вкусно! Я рада, что им понравилось) Тем более, что я сама в полном восторге. Эта запеканка очень вкусная!

Ira

24.10.2023

5

Доброго времени суток всем 🌹Картофельная запеканка это любимое блюдо моей семьи, готовлю его по разным рецептам. Сегодня готовила картофельную запеканку по данному рецепту.Также при обжарке добавила помидор, он даёт свой особый вкус. Получилось оооочень вкусно, нежно, сытно и аппетитно!Можно его подавать со свежими овощами или салатом любым, получается очень вкусно! Спасибо за рецепт 🌹

Елена Елена

24.10.2023

4.9

Запеканка это всегда очень вкусно получалось всегда делать ее только из макарон а теперь еще и из пюрешки попробовала и очень понравилось

Елена

24.10.2023

5

Давно не делала такую запеканку. Спасибо, что напомнили .

svetus

24.10.2023

5

Очень вкусная,сочная запеканка.Домашним всем понравилась.Буду делать теперь часто.

Лерочка

24.10.2023

4.9

Немножко изменённый вариант запеканки из Советского Союза. Более буржуазный).