Котлети з капустою і фаршем

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати котлети з капустою і фаршем на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком.

2. КРОК 2

   

   Очистіть від білокачанної капусти верхні непрезентабельні листя і виріжте плодоніжку. Капусту наріжте шматочками і пропустіть через м'ясорубку або подрібніть блендером. Зробити це можна звичайним кухонним ножем. Головне, щоб капуста була соковитою і молодою. У миску з нашаткованою капустою додайте щіпку солі, перемішайте

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. У миску викласти фарш, краще використовувати суміш свинини і яловичини в рівних пропорціях, котлети вийдуть соковитими, ніжними і смачними. У фарш додати капустяний фарш, цибулю, спеції за смаком, я взяла сіль і чорний мелений перець. Ретельно перемішати суміш.

4. КРОК 4

   

   Також вбийте в миску куряче яйце

5. КРОК 5

   

   Щоб інгредієнти добре з’єдналися і наситилися спеціями, приготований фарш краще поставити в холодильник на півгодини.

6. КРОК 6

   

   Потім мокрими руками сформуйте невеликі котлети. Обваляти їх з двох сторін у борошні. За бажанням борошно можна замінити панірувальними сухарями.

7. КРОК 7

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Викласти на нього заготовки котлет. Обсмажуємо котлети на середньому вогні з обох сторін до золотистої скоринки. Про те, як вибрати ідеальну сковороду і масло для смаження, читайте в статтях на ці теми, посилання в кінці цього рецепта.

8. КРОК 8

   

   Потім налийте в каструлю невелику кількість води. Накриваємо сковороду кришкою і смажимо котлети близько 25 хвилин на середньому вогні. Смачні капустяні котлети з фаршем готові. До столу блюдо можна подавати зі сметаною, майонезом або іншим соусом, свіжою зеленню і хлібом, за бажанням з гарніром або без. Смачного!

Коментарі до рецепту

Альона

22.08.2023

4.8

Дуже хотілося приготувати котлети якось незвичайно. На своєму улюбленому сайті я знайшла рецепт котлет з капустою і фаршем. Але єдиною капустою в хаті була цвітна. Прийнято рішення додати його. З білокачанною капустою не пробувала (думаю, ще буде), але з цвітною вийшло неймовірно смачно. Фарш ми робили самі з філе свинини і курячих стегон, додаючи цибулю і спеції. Мало того, що набридлу в морозилці цвітну капусту було куди подіти, так ще й котлетки вийшли дуже апетитними - всередині ніжні, а зовні вкриті рум'яною, такою манною скоринкою. З домашньою аджикою – одне задоволення! Приємного приготування за цим чудовим рецептом! Дякуємо автору за смачний обід!

Олена

22.08.2023

4.8

Котлети вийшли дуже смачними і соковитими! Зазвичай з котлетами у мене одна проблема(. А тут, перший раз - і так смачно! Дякую!!!