양배추와 다진 고기를 곁들인 커틀릿

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 양배추와 다진 고기로 커틀릿을 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   흰 양배추 포크에서 눈에 띄지 않는 윗부분의 잎을 껍질을 벗기고 줄기를 자릅니다. 양배추를 조각으로 자르고 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기를 사용하여 자릅니다. 일반 부엌칼을 사용하면 됩니다. 가장 중요한 것은 양배추가 육즙이 많고 젊다는 것입니다. 잘게 썬 양배추가 담긴 그릇에 소금 한 꼬집을 넣고 저어줍니다. 배출된 주스는 배수할 필요가 없습니다.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 다진 고기를 그릇에 넣고 돼지 고기와 쇠고기를 같은 비율로 혼합하는 것이 더 좋으며 커틀릿은 육즙이 많고 부드럽고 맛있습니다. 다진 고기에 다진 양배추, 양파, 향신료를 넣어 맛을 내고 소금과 후추를 뿌렸습니다. 혼합물을 완전히 섞는다.

4. 단계 4

   

   또한 닭고기 달걀을 그릇에 넣습니다. 튀김 중에 커틀릿이 부서지지 않도록 다진 고기를 함께 "고정"해야합니다. 계란 표면에 유해한 박테리아가 있을 수 있으므로 먼저 베이킹 소다로 계란을 씻으십시오. 혼합물이 균일해질 때까지 다진 고기를 섞습니다.

5. 단계 5

   

   재료가 잘 결합되고 향신료로 포화되도록하려면 조리 된 다진 고기를 냉장고에 30 분 동안 넣는 것이 좋습니다.

6. 단계 6

   

   그런 다음 젖은 손으로 작은 패티를 만듭니다. 밀가루로 양면을 굴립니다. 원하는 경우 밀가루를 빵가루로 대체할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 그 위에 커틀릿 준비물을 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 커틀릿을 중간 불로 볶습니다. 이상적인 프라이팬과 튀김용 기름을 선택하는 방법, 이러한 주제에 대한 기사를 읽어보세요. 링크는 이 레시피의 끝에 있습니다.

8. 단계 8

   

   그런 다음 팬에 소량의 물을 붓습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 커틀릿을 중간 불로 약 25분 동안 볶습니다. 다진 고기를 곁들인 맛있는 양배추 커틀릿이 준비되었습니다. 이 요리는 사워 크림, 마요네즈 또는 기타 소스, 신선한 허브 및 빵과 함께 테이블에 제공될 수 있으며 선택적으로 반찬 유무에 관계없이 제공됩니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알리오나

22.08.2023

4.8

저는 정말 특이한 방법으로 커틀릿을 요리하고 싶었습니다. 제가 가장 좋아하는 웹사이트에서 양배추와 다진 고기를 곁들인 커틀릿 요리법을 찾았습니다. 그런데 집에 있는 양배추는 콜리플라워뿐이었어요. 추가하기로 결정되었습니다. 흰양배추로는 먹어본 적이 없는데(앞으로 더 나올 것 같아요) 콜리플라워로는 은은하게 맛있더라구요. 우리는 돼지 고기와 닭 허벅지 살로 다진 고기를 직접 만들고 양파와 향신료를 추가했습니다. 지루한 콜리 플라워를 냉동실에 넣을 장소가 있었을뿐만 아니라 커틀릿은 매우 식욕을 돋우는 것으로 나타났습니다. 내부는 부드럽고 외부는 붉게 덮여있어 껍질이 매력적입니다. 직접 만든 아지카를 사용하면 정말 즐겁습니다! 이 놀라운 레시피로 요리를 즐겨보세요! 맛있는 점심을 주신 작가님께 감사드립니다!

엘레나

22.08.2023

4.8

커틀릿은 매우 맛있고 육즙이 많았습니다! 보통 커틀릿에 문제가 하나 있습니다(. 그리고 여기서 처음으로-너무 맛있어요! 감사합니다!!!