キャベツとひき肉のカツレツ

手順

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでキャベツとひき肉のカツレツを作る方法は？リストに従って必要な材料をすべて準備します。

2. ステップ 2

   

   白キャベツのフォークから上部の目立たない葉を剥がし、茎を切り取ります。キャベツを細かく切り、肉挽き器にかけるか、ミキサーで細かく刻みます。通常の包丁でこれを行うことができます。主なことは、キャベツがジューシーで若いということです。千切りキャベツの入ったボウルに塩をひとつまみ加え、かき混ぜます。出た果汁を捨てる必要はありません。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。ひき肉をボウルに入れます。豚肉と牛肉を同じ割合で混ぜたものを使用すると、カツレツはジューシーで柔らかく、美味しくなります。ひき肉にみじん切りのキャベツ、玉ねぎ、スパイスを加えて味を調え、塩と黒コショウを加えます。混合物をよく混ぜます。

4. ステップ 4

   

   鶏卵もボウルに入れて混ぜます。揚げている間にカツレツがバラバラにならないように、ミンチ肉を「保持」する必要があります。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、最初に重曹で卵を洗います。混合物が均一になるまでひき肉を混ぜます。

5. ステップ 5

   

   材料がよく組み合わされ、スパイスが十分に浸透していることを確認するには、調理したひき肉を冷蔵庫に30分入れておくことをお勧めします。

6. ステップ 6

   

   次に、濡れた手で小さなパテを作ります。両面に小麦粉をまぶして丸めます。必要に応じて、小麦粉をパン粉に置き換えることもできます。

7. ステップ 7

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。その上にカツレツの準備を置きます。カツレツを中火で両面がきつね色になるまで焼きます。理想的なフライパンと揚げ油の選び方、これらのトピックに関する記事を読んでください。リンクはこのレシピの最後にあります。

8. ステップ 8

   

   次に、鍋に少量の水を注ぎます。フライパンに蓋をし、カツレツを中火で約25分間炒めます。おいしいメンチカツのキャベツカツが完成しました。この料理には、サワークリーム、マヨネーズ、その他のソース、フレッシュハーブ、パンを添えて、オプションで副菜の有無にかかわらずテーブルで提供できます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリョナ

22.08.2023

4.8

カツレツをちょっと変わった方法で調理したかったのです。私のお気に入りのウェブサイトで、キャベツとひき肉のカツレツのレシピを見つけました。しかし、家にあったキャベツはカリフラワーだけでした。追加することが決定いたしました。白キャベツでは試したことはありませんが（これからもっとあると思います）、カリフラワーではとても美味しかったです。豚と鶏のもも肉のひき肉に玉ねぎやスパイスを加えて自分たちで作りました。冷凍庫で退屈になったカリフラワーを置く場所があっただけでなく、カツレツはとても食欲をそそるものであることがわかりました。内側は柔らかく、外側は血色の良い、とても魅力的な皮で覆われています。自家製のアジカを食べると本当に楽しいですよ！この素晴らしいレシピで料理を楽しんでください！著者さん、美味しいランチをありがとうございました！

エレナ

22.08.2023

4.8

カツレツはとてもジューシーで美味しかったです！いつもカツレツには一つ問題があるのですが(。そして今回初めて、とても美味しかったです! ありがとう!!!