Cotolette con cavolo e carne macinata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette con cavolo cappuccio e carne macinata in padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le foglie superiori impresentabili dalle forchette del cavolo bianco e tagliare il gambo. Tagliate a pezzi la verza e passatela al tritacarne oppure tritatela con l'aiuto di un frullatore. Puoi farlo con un normale coltello da cucina. La cosa principale è che il cavolo è succoso e giovane. Aggiungere un pizzico di sale in una ciotola con il cavolo tritato, mescolare; non è necessario scolare il succo rilasciato.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Mettete la carne macinata in una ciotola, è meglio usare un misto di maiale e manzo in proporzioni uguali, le cotolette saranno succose, tenere e saporite. Aggiungere alla carne macinata il cavolo tritato, le cipolle, le spezie a piacere, io ho preso sale e pepe nero macinato. Mescolare accuratamente la miscela.

4. PASSO 4

   

   Sbatti anche un uovo di gallina nella ciotola; serve per “tenere” unita la carne macinata in modo che le cotolette non si sfaldino durante la frittura. Lavare prima l'uovo con bicarbonato di sodio, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla sua superficie. Mescolare la carne macinata fino a quando il composto avrà una consistenza omogenea.

5. PASSO 5

   

   Per garantire che gli ingredienti siano ben combinati e saturi di spezie, è meglio mettere la carne macinata cotta in frigorifero per mezz'ora.

6. PASSO 6

   

   Poi, con le mani umide, formare delle piccole polpette. Passateli su entrambi i lati nella farina. Volendo si può sostituire la farina con il pangrattato.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Metti sopra i preparativi per la cotoletta. Friggere le cotolette a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura. Come scegliere la padella e l'olio ideali per friggere, leggi gli articoli su questi argomenti, i link sono alla fine di questa ricetta.

8. PASSO 8

   

   Quindi versare una piccola quantità di acqua nella padella. Coprite la padella con un coperchio e friggete le cotolette per circa 25 minuti a fuoco medio. Le deliziose cotolette di cavolo con carne macinata sono pronte. Il piatto può essere servito in tavola con panna acida, maionese o altra salsa, erbe fresche e pane, a scelta con o senza contorno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aliona

22.08.2023

4.8

Volevo davvero cucinare le cotolette in un modo insolito. Sul mio sito preferito ho trovato la ricetta delle Cotolette con verza e carne macinata. Ma l'unico cavolo in casa era il cavolfiore. Si è deciso di aggiungerlo. Non l’ho provato con il cavolo bianco (penso che ce ne saranno altri in arrivo), ma con il cavolfiore si è rivelato delicatamente delizioso. Abbiamo preparato noi stessi la carne macinata con filetti di coscia di maiale e pollo, aggiungendo cipolle e spezie. Non solo c'era un posto dove mettere il cavolfiore annoiato nel congelatore, ma le cotolette si sono rivelate molto appetitose: tenere all'interno, ricoperte da una crosta rossastra, quindi invitante. Con l’adika fatta in casa è semplicemente un piacere! Divertitevi a cucinare con questa meravigliosa ricetta! Ringraziamo l'autore per il delizioso pranzo!

Elena

22.08.2023

4.8

Le cotolette si sono rivelate molto gustose e succose! Di solito ho un problema con le cotolette(. E qui, la prima volta - ed è così delizioso! Grazie!!!