Schnitzel mit Kohl und Hackfleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schnitzel mit Kohl und Hackfleisch in einer Pfanne? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor.

2. SCHRITT 2

   

   Von den Weißkohlgabeln die obersten unpräsentierbaren Blätter schälen und den Strunk herausschneiden. Den Kohl in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern. Sie können dies mit einem normalen Küchenmesser tun. Hauptsache, der Kohl ist saftig und jung. Eine Prise Salz in eine Schüssel mit geriebenem Kohl geben und umrühren

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel, besser ist es, eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch zu gleichen Teilen zu verwenden, die Koteletts werden saftig, zart und lecker. Fügen Sie dem Hackfleisch gehackten Kohl, Zwiebeln und Gewürze hinzu, ich habe Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer genommen. Mischen Sie die Mischung gründlich.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen Sie außerdem ein Hühnerei in die Schüssel

5. SCHRITT 5

   

   Um sicherzustellen, dass die Zutaten gut vermischt und mit Gewürzen gesättigt sind, ist es besser, das gekochte Hackfleisch eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank zu stellen.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend mit nassen Händen kleine Fladen formen. Rollen Sie sie auf beiden Seiten in Mehl. Auf Wunsch kann Mehl durch Semmelbrösel ersetzt werden.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Schnitzelzubereitungen darauf legen. Die Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Wie Sie die ideale Bratpfanne und das ideale Öl zum Braten auswählen, lesen Sie Artikel zu diesen Themen. Links finden Sie am Ende dieses Rezepts.

8. SCHRITT 8

   

   Dann gießen Sie eine kleine Menge Wasser in die Pfanne. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie die Koteletts etwa 25 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Fertig sind köstliche Kohlkoteletts mit Hackfleisch. Das Gericht kann mit Sauerrahm, Mayonnaise oder einer anderen Soße, frischen Kräutern und Brot, wahlweise mit oder ohne Beilage, am Tisch serviert werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aljona

22.08.2023

4.8

Ich wollte unbedingt Schnitzel auf ungewöhnliche Weise zubereiten. Auf meiner Lieblingswebsite habe ich ein Rezept für Koteletts mit Kohl und Hackfleisch gefunden. Aber der einzige Kohl im Haus war Blumenkohl. Es wurde beschlossen, es hinzuzufügen. Mit Weißkohl habe ich es noch nicht probiert (ich glaube, da kommt noch mehr), aber mit Blumenkohl hat es sich als delikat lecker herausgestellt. Das Hackfleisch haben wir aus Schweine- und Hähnchenschenkelfilets unter Zugabe von Zwiebeln und Gewürzen selbst gemacht. Es gab nicht nur einen Platz, um den gelangweilten Blumenkohl in den Gefrierschrank zu stellen, sondern die Koteletts erwiesen sich auch als sehr appetitlich – innen zart, außen mit einer rötlichen, so einladenden Kruste überzogen. Mit selbstgemachter Adjika ist es einfach ein Genuss! Viel Spaß beim Kochen mit diesem wunderbaren Rezept! Wir danken dem Autor für ein köstliches Mittagessen!

Elena

22.08.2023

4.8

Die Schnitzel sind sehr lecker und saftig geworden! Normalerweise habe ich ein Problem mit Schnitzel(. Und hier, das erste Mal – und es ist so lecker! Danke!!!