Котлети з молоком і фаршем

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати котлети з молока, хліба і фаршу? Підготуйте інгредієнти за списком. Фарш можна використовувати будь-який: свинячий, яловичий, курячий або змішаний в залежності від бажаної калорійності готової страви. Ви можете купити готовий фарш або подрібнити його самостійно, використовуючи свіже м'ясо на м'ясорубці. Другий варіант краще, тоді ви будете впевнені в якості готового продукту.

2. КРОК 2

   

   Хліб не обов'язково повинен бути свіжим

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і дрібно порубати ножем. Якщо ви готуєте фарш самостійно, то разом з м'ясом можна перемолоти через м'ясорубку цибулю. За бажанням можна додати пару зубчиків часнику для аромату, але це не обов'язково. Головне, додайте цибулю, він додасть котлетам не тільки смак, але і соковитість.

4. КРОК 4

   

   У миску з хлібом додати фарш і подрібнену цибулю (молоко з м’якушки зціджувати не потрібно).

5. КРОК 5

   

   Вбити куряче яйце, додати сіль і чорний мелений перець за смаком. Любителі котлет з різними ароматами можуть додати приправи або спеції, наприклад, хмелі-сунелі, мелений коріандр, паприку. Готові суміші спецій часто містять сіль. Враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити блюдо.

6. КРОК 6

   

   Інгредієнти ретельно перемішати до отримання однорідної консистенції. Фарш бажано відбити, щоб котлети вийшли більш м’якими, ніжними і пухкими. Зробити це можна в процесі формування котлет

7. КРОК 7

   

   Сформовані котлети обваляйте в пшеничному борошні, посипаному тарілкою, або в сухарях до отримання хрусткої скоринки. У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

8. КРОК 8

   

   Обсмажуємо котлети з обох сторін до золотистої скоринки. Потім налийте в каструлю півсклянки води і зменшіть вогонь до мінімуму. Накрити сковороду кришкою і тушкувати котлети 20-25 хвилин. За цей час вся рідина в каструлі повинна випаруватися. Точний час залежить від роботи вашої плити. Вимкніть вогонь, зніміть кришку зі сковороди і дайте котлетам трохи підсохнути на сковороді, після чого подавайте їх до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

21.11.2023

4.8

Моя дитина дуже любить котлети і я намагаюся їх готувати з курки або індички. Вирішила приготувати котлети на молоці і фарші. За порадою автора я взяла куряче філе і зробила фарш сама. Я подрібнила філе з цибулею і хлібом. Додала сіль, яйце і мелений коріандр. Перемішала фарш і відбила за рекомендацією автора. Котлети я ні в чому не обваляла, а просто обсмажила на олії до золотистої скоринки. Потім додала води і закип’ятила. Тому котлети виходять соковитими і ніжними. Котлети з молоком і фаршем - рум'яні, апетитні і смачні! Дитині подавала котлети з макаронами. Він сказав «ням-ням». Дуже дякую! Вийшли пухкі та м’які котлети!

Елено4ка

21.11.2023

4.5

Готувала котлети на молоці і фарші. Я використовував хороший свинячий фарш від перевіреного виробника. Єдині спеції, які я додав, це чорний перець і зовсім трохи гострого червоного. Котлети за цим рецептом виходять ніжними, дуже соковитими і смачними! Можна подавати з гарніром, але ми їх сьогодні їли прямо зі сковороди, як то кажуть: в гарячому вигляді, з хлібом і свіжими овочами))). Дякую автору за рецепт!

ЛуСей

21.11.2023

4.7

Ось я і приготувала ваші котлети, єдине, що змінила, обмазала як відбивні спочатку в борошні потім в яйці, смажила на маленькому вогні під кришкою, дивіться що вийшло

лілія

21.11.2023

5

ЛюСей дуже красиві котлетки! Дякую, що прикрасили мою сторінку! Може тоді спробуєте цей рецепт?

ЛуСей

21.11.2023

4.8

і дуже смачно і дякую за рецепт

лілія

21.11.2023

5

на здоров'я!