Escalopes au lait et pain émincé

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes avec du lait, du pain et de l'œuf haché ? Préparez les ingrédients selon la liste. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée : porc, bœuf, poulet ou mixte selon la teneur en calories souhaitée du plat fini. Vous pouvez acheter de la viande hachée toute prête ou la hacher vous-même en utilisant de la viande fraîche dans un hachoir à viande. La deuxième option est meilleure, vous aurez alors confiance dans la qualité du produit fini.

2. ÉTAPE 2

   

   Le pain n’a pas besoin d’être frais ; le pain d’hier fera l’affaire. Coupez les croûtes du pain, coupez la mie en petits morceaux, placez-la dans un bol et versez le lait tiède. Il est préférable de chauffer le lait pour que le pain trempe plus vite.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et hachez-les finement avec un couteau. Si vous préparez vous-même de la viande hachée, vous pouvez broyer l'oignon dans un hachoir à viande avec la viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail pour donner du goût, mais ce n'est pas nécessaire. L'essentiel est d'ajouter des oignons, cela donnera aux côtelettes non seulement du goût, mais aussi de la jutosité.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez la viande hachée et l'oignon haché dans un bol avec du pain (pas besoin de presser le lait de la mie).

5. ÉTAPE 5

   

   Incorporer un œuf de poule, ajouter du sel et du poivre noir moulu au goût. Ceux qui aiment les côtelettes aux saveurs aromatiques variées peuvent ajouter des assaisonnements ou des épices, par exemple du houblon suneli, de la coriandre moulue, du paprika. Les mélanges d'épices prêts à l'emploi contiennent souvent du sel. Tenez-en compte, sinon vous risquez de trop saler le plat.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez soigneusement les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit de consistance homogène. Il est conseillé de battre la viande hachée pour rendre les côtelettes plus douces, plus tendres et moelleuses. Vous pouvez le faire pendant le processus de formation des côtelettes ; il suffit de les laisser plus longtemps de main en main.

7. ÉTAPE 7

   

   Rouler les escalopes formées dans de la farine de blé saupoudrée sur une assiette ou dans de la chapelure pour obtenir une croûte croustillante. Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites-la chauffer. Découvrez comment choisir la poêle à frire idéale, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale dans des articles séparés, liens à la fin de la recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites frire les escalopes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Versez ensuite un demi-verre d'eau dans la casserole et réduisez le feu au minimum. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter les escalopes pendant 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, tout le liquide contenu dans la casserole doit s'évaporer. L'heure exacte dépend du fonctionnement de votre poêle. Éteignez le feu, retirez le couvercle de la poêle et laissez sécher un peu les escalopes dans la poêle, puis servez-les. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

21.11.2023

4.8

Mon enfant adore les côtelettes et j'essaie de les préparer à partir de poulet ou de dinde. J'ai décidé de cuisiner des côtelettes avec du lait et du pain émincé. Sur les conseils de l'auteur, j'ai pris du filet de poulet et j'ai préparé moi-même la viande hachée. J'ai émincé le filet avec des oignons et du pain. J'ai ajouté du sel, de l'œuf et de la coriandre moulue. J'ai mélangé la viande hachée et l'ai battue selon les recommandations de l'auteur. Je n'ai roulé les côtelettes dans rien, mais je les ai simplement frites dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Puis elle a ajouté de l'eau et l'a fait mijoter. C'est pourquoi les côtelettes sont juteuses et tendres. Les côtelettes au lait et au pain émincé sont rosées, appétissantes et délicieuses ! J'ai servi des côtelettes avec des pâtes pour l'enfant. Il a dit "miam-miam". Merci beaucoup! Le résultat était des côtelettes moelleuses et moelleuses !

Eleno4ka

21.11.2023

4.5

J'ai fait des côtelettes avec du lait et du pain émincé. J'ai utilisé du bon porc haché provenant d'un fabricant de confiance. Les seules épices que j’ai ajoutées étaient du poivre noir et un peu de rouge piquant. Les côtelettes selon cette recette sont tendres, très juteuses et délicieuses ! Vous pouvez le servir avec un accompagnement, mais aujourd'hui nous les avons mangés directement à la poêle, comme on dit : très chauds, avec du pain et des légumes frais))). Merci à l'auteur pour la recette!

LuSey

21.11.2023

4.7

Alors j'ai cuisiné tes escalopes, la seule chose que j'ai changé c'est de les enrober comme des côtelettes, d'abord dans la farine puis dans l'oeuf, de les faire revenir à feu doux sous un couvercle, regarde ce qui s'est passé

lis

21.11.2023

5

LyuSey très belles côtelettes ! Merci d'avoir décoré ma page ! Peut-être que tu peux essayer cette recette alors ?

LuSey

21.11.2023

4.8

et très savoureux et merci pour la recette

lis

21.11.2023

5

à votre santé !