カツレツと牛乳とミンチパン
手順
調理時間: 45 分ステップ 1
牛乳、パン、みじん切り卵を使ったカツレツの作り方は？リストに従って材料を準備します。完成した料理の希望のカロリー量に応じて、豚肉、牛肉、鶏肉、または混合したあらゆるひき肉を使用できます。既製のひき肉を購入するか、肉挽き器で新鮮な肉を使用して自分で挽くことができます。 2 番目のオプションの方が優れており、完成品の品質に自信が持てます。
ステップ 2
パンは新鮮である必要はありません。昨日のパンで十分です。パンの耳を切り落とし、細かく切り、ボウルに入れ、温めた牛乳を注ぎます。パンが早く浸み込むように牛乳を温めた方が良いです。
ステップ 3
玉ねぎの皮をむき、ナイフで細かく刻みます。自分でひき肉を準備する場合は、肉と一緒に肉挽き器で玉ねぎを挽くことができます。必要に応じて、風味付けのためにニンニクを数片加えることもできますが、これは必須ではありません。主なことは玉ねぎを加えることです、それはカツレツに味だけでなくジューシーさも与えます。
ステップ 4
ひき肉と玉ねぎのみじん切りをパンの入ったボウルに加えます（パン粉から牛乳を絞る必要はありません）。
ステップ 5
鶏卵を溶きほぐし、塩、黒コショウを加えて味を調えます。さまざまな香りのカツレツが好きな人は、スネリホップ、コリアンダー、パプリカなどの調味料やスパイスを追加できます。既製のスパイス混合物には塩が含まれていることがよくあります。これを考慮しないと、料理が塩分過多になる危険があります。
ステップ 6
混合物の粘稠度が均一になるまで、成分をよく混ぜます。カツレツをより柔らかく、より柔らかく、ふわふわにするために、ミンチ肉を叩くことをお勧めします。これはカツレツを形成するプロセス中に行うことができます。長い間手から手へ放っておくだけで十分です。
ステップ 7
形成されたカツレツを、皿の上に振りかけた小麦粉またはパン粉で転がして、サクサクした皮を作ります。フライパンに植物油を入れて熱します。理想的なフライパンの選び方と適切な植物油の選び方については、レシピの最後にあるリンクと別の記事でお読みください。
ステップ 8
カツレツの両面をきつね色になるまで揚げます。次に、コップ半分の水を鍋に注ぎ、火を弱めます。鍋に蓋をし、カツレツを20〜25分間煮ます。この間に、鍋内の液体はすべて蒸発します。正確な時間はストーブの動作によって異なります。火を止めて鍋の蓋を外し、カツレツを鍋の中で少し乾かしてからお召し上がりください。食欲旺盛！
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