Тефтелі в томатному соусі на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як гасити тефтелі в томатному соусі на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Краще використовувати змішаний фарш, зі свинини і яловичини, взятих в рівних частинах. Тефтелі з такого фаршу вийдуть соковитими і смачними. Щоб зробити страву менш калорійним, можна використовувати фарш з птиці. Фарш можна подрібнити зі свіжого м'яса або використовувати вже готовий.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити і нарізати кубиками. Одна цибулина піде для приготування фаршу, друга для соусу.

3. КРОК 3

   

   Моркву помити, очистити і натерти на тертці.

4. КРОК 4

   

   У миску з фаршем додайте дрібно нарізану цибулю, сіль і чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна додати будь-які інші спеції і приправи для м'яса. Любителі більш гострих і пікантних страв можуть додати суху аджику. Ретельно перемішайте суміш до отримання однорідної консистенції фаршу.

5. КРОК 5

   

   Сформуйте з фаршу невеликі кульки. Робити це зручніше руками, змоченими у воді. Обваляти кульки в пшеничному борошні, висипаному в миску. У сковороду наливаємо рослинне масло і ставимо на вогонь. Помістіть фрикадельки в сковороду.

6. КРОК 6

   

   Обсмажте тефтелі в розігрітій олії на середньому вогні, перевертаючи їх лопаткою, до золотистої скоринки з усіх боків. Це займе приблизно 15 хвилин. Готові фрикадельки вийняти зі сковороди.

7. КРОК 7

   

   На сковорідку додаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо на середньому вогні, помішуючи, обсмажені цибулю і моркву до рум’яної скоринки.

8. КРОК 8

   

   У сковороду з овочами викласти томатну пасту і влити половину склянки води. Перемішайте суміш і дайте їй закипіти.

9. КРОК 9

   

   Готові фрикадельки викласти в киплячий соус і тушкувати в томатному соусі на середньому вогні під кришкою близько 30 хвилин. Потім зніміть кришку і, якщо соус здається рідким, дайте йому трохи покипіти. Вимкніть вогонь.

10. КРОК 10

    

    Подавайте тефтелі з фаршу в томатному соусі гарячими з гарніром або без, зі свіжими овочами і зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Євга

21.11.2023

4.5

Я часто готую цю страву за цим рецептом, результатом я задоволена. Але можна запекти тефтелі і в духовці.

Корасон

21.11.2023

4.9

Вирішила приготувати на вечерю тефтелі в томатному соусі на сковороді за цим рецептом. Я брала домашній курячий фарш з курячого філе птиці. Приправити фарш тертою цибулею, перцем і сіллю. Обваляла кульки з фаршу в борошні і обсмажила на олії без запаху. Окремо я приготувала соус з пасерованих овочів і томатної пасти. Потім тушкувала тефтелі в соусі півгодини, як рекомендував автор. Відмінне блюдо з простих і доступних інгредієнтів. Готувати дуже просто. Фрикадельки вийшли ніжними, соковитими і ароматними, до котлетам ідеально підходить томатний соус. Страва сподобалася і дорослим, і дітям. Я подавала фрикадельки з макаронами, полила соусом. І ситно, і смачно, і з будь-яким гарніром. Гарний рецепт! Велика подяка автору!