Фрикадельки - 96 покрокових рецептів приготування

Апетитні тефтелі дуже схожі на котлети. Вони готуються з фаршу, сформованого невеликими кульками. У багатьох господинь є свої тонкощі в приготуванні фрикадельок: додавання спецій, борошна, рису, цибулі, сухарів і шматочків овочів.

Фрикадельки

М'ясо для фрикадельок слід вибирати з невеликим прошарком жиру, тоді вони виходять соковитими і мають ніжний смак. Їх запікають у духовці, тушкують у вершковому або томатному соусі, смажать у фритюрі, додають у перші страви. Підлива, в якій готуються тефтелі, також використовується в якості їжі, вона має насичений м'ясний смак і оптимальна для сухуватих гарнірів. В його основі сметана, вершки, томат, зелень і свіжа зелень, використовуються гриби і часник. Для приготування кульок використовується не тільки м'ясний фарш, але і риба. Його часто змішують з відвареним до напівготовності рисом і нашаткованою цибулею, додають жовток для кращого зчеплення інгредієнтів, ліплять фрикадельки діаметром до 5 см. Рецепти фрикадельок різноманітні, що дозволяє спробувати кілька варіантів приготування і вибрати той, який сподобається всім домочадцям. Блюдо подається до столу разом з гарніром. М'ясо їжаків чудово поєднується з кашами, вареними коренеплодами, салатами зі свіжих овочів.