Тефтелі з яловичого фаршу

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тефтелі з яловичого фаршу? Підготуйте всі необхідні продукти. Замість панірувальних сухарів я використовувала черствий хліб, це не критично.

2. КРОК 2

   

   Сухарики попередньо замочити. Я завжди це роблю на воді, хтось любить на молоці, потім його потрібно трохи підігріти або розбавити теплою водою. Після того, як сухарі набрякли, потрібно зняти скоринки, без них буде смачніше і красивіше, а зайву воду віджати руками. Якщо ви берете панірувальні сухарі, то просто залийте їх трохи більшим об'ємом рідини, почекайте хвилин п'ять, якщо не вся вбереться, то злийте решту.

3. КРОК 3

   

   Часник очистити і дрібно порубати ножем або пропустити через прес.

4. КРОК 4

   

   Викласти фарш у велику миску, додати розмочений хліб або сухарі, яйце, часник, сіль і перець. Добре перемішати фарш. Спочатку вимийте яйця харчовим миючим засобом, оскільки в ньому можуть міститися шкідливі бактерії.

5. КРОК 5

   

   З отриманого фаршу зліпити невеликі фрикадельки.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте на плиті сковорідку, налийте олії і дайте йому розігрітися. Тефтелі обваляти в борошні і викласти на сковорідку для смаження. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях в кінці цього рецепту.

7. КРОК 7

   

   Недовго обсмажте фрикадельки з двох сторін до золотистої скоринки на середньому вогні, потім вийміть їх зі сковороди.

8. КРОК 8

   

   Болгарський перець помити під проточною водою, видалити плодоніжки і насіння, нарізати соломкою.

9. КРОК 9

   

   У ту ж сковороду, де смажилися тефтелі, додаємо перець і обсмажуємо кілька хвилин.

10. КРОК 10

    

    Залийте перці томатним соусом і перемішайте. За бажанням на цьому етапі можна додати будь-які спеції на ваш смак.

11. КРОК 11

    

    Переверніть фрикадельки в сковороду і тушкуйте їх під кришкою 30-40 хвилин. Спробуйте соус на сіль і при необхідності додайте ще солі. Подавайте тефтелі з яловичого фаршу в томатному соусі з будь-яким гарніром або овочевим салатом. Вечеря готова! Смачного!

Коментарі до рецепту

Урміда

14.08.2023

4.7

Тефтелі можна приготувати таким чином з підливою.

Корасон

14.08.2023

4.7

Моя дитина дуже любить макарони з фрикадельками. Сподобалися тефтелі з яловичого фаршу. Я готувала блюдо за цим рецептом. Це абсолютно просто. Фарш куплений в асорті з яловичини та курки. Додала сіль і мелений коріандр. Кульки смажили на соняшниковій олії з додаванням вершкового масла. Я приготувала томатний соус за рецептом, перець нарізала дрібними кубиками, додала свою моркву. Тушкували під кришкою приблизно 35 хвилин. Подається зі спагетті. Чудовий рецепт! Особливо дитині сподобалися маленькі фрикадельки. Вони м'які, соковиті, ніжні з смачним соусом. Дорослі їли його з гречкою і страва всім дуже сподобалася. Перець і часник надають соусу особливий смак. Всім раджу! Щиро дякую автору за чудову вечерю!