Фрикадельки из говяжьего фарша

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать фрикадельки из говяжьего фарша? Подготовьте все необходимые продукты. Вместо панировочных сухарей я взяла черствый хлеб, это не критично.

2. ШАГ 2

   

   Сухари предварительно замочите. Я всегда это делаю в воде, кто-то любит в молоке, тогда его надо немного подогреть или разбавить теплой водой. После того, как сухари набухнут, надо уберите корочки, без них будет вкуснее и красивее, и отожмите руками лишнюю воду. Если вы берете панировочные сухари, то просто залейте их жидкостью чуть большего объема, подождите минут пять, если она впиталась не вся, то остатки слейте.

3. ШАГ 3

   

   Чеснок очистите и мелко порубите ножом или пропустите через пресс.

4. ШАГ 4

   

   В большую миску выложите фарш, добавьте туда же размоченный хлеб или сухари, яйцо, чеснок, соль и перец. Хорошо вымешайте фарш. Яйца предварительно вымойте с применением чистящего средства для мытья пищевых продуктов, так как на нем могут быть вредные бактерии.

5. ШАГ 5

   

   Слепите из получившегося фарша фрикадельки небольшого размера.

6. ШАГ 6

   

   Разогрейте на плите сковороду, влейте масло, дайте ему разогреться. Фрикадельки обваляйте в муке и выложите обжариваться на сковороду.Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Жарьте фрикадельки с двух сторон недолго, до золотистого цвета, на среднем огне, затем уберите их со сковороды.

8. ШАГ 8

   

   Болгарский перец вымойте под проточной водой, удалите плодоножку и семена, Нарежьте соломкой.

9. ШАГ 9

   

   В ту же сковороду, где жарились фрикадельки, выложите перец, обжарьте несколько минут.

10. ШАГ 10

    

    Залейте перец томатным соусом, перемешайте. При желании на этом этапе можете добавить любые специи по вкусу.

11. ШАГ 11

    

    Вертите в сковороду фрикадельки и тушите их под крышкой 30-40 минут. Соус попробуйте на соль, при необходимости досалите. Подавайте фрикадельки из говяжьего фарша в томатном соусе с любым гарниром или овощным салатом. Ужин готов! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Urmida

14.08.2023

4.7

Фрикадельки можно готовить и таким способом с подливой.

Corason

14.08.2023

4.7

Мой ребенок очень любит макароны с мясными шариками. Фрикадельки из говяжьего фарша пришлись мне по душе. Приготовила блюдо по этому рецепту. Всё совершенно просто. Фарш брала покупной ассорти из говядины и курятины. Добавила соль и молотый кориандр. Шарики обжарила на подсолнечном масле с добавлением сливочного. Готовила томатный соус по рецепту, перчик порезала мелким кубиком, от себя ещё добавила морковку. Протушила под крышкой около 35 минут. Подавала со спагетти. Прекрасный рецепт! Маленькие фрикадельки особенно понравились ребенку. Они мягкие, сочные, нежные с вкусным соусом. Взрослые кушали с гречкой, всем блюдо очень понравилось. Перец и чеснок придают соусу особого аромата. Советую всем! Спасибо большое автору за прекрасный ужин!