Тефтели в сметанно томатном соусе на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как готовить тефтели в томатно сметанном соусе на сковороде? Приготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можете накрутить сами или взять магазинный. Подойдет свиной, говяжий, смешанный, куриный. Рис у меня белый, обычный, вы можете взять любой другой.

2. ШАГ 2

   

   Морковь вымойте, обсушите, очистите. Натрите очищенную морковь на крупной терке.

3. ШАГ 3

   

   Промойте хорошо рис до тех пор, пока вода от него не будет прозрачной. Затем переложите рис в кастрюлю с водой и поставьте на плиту. Воды должно быть в 2-3 раза больше, чем риса. Воду посолите и варите рис до полуготовности. Лишнюю жидкость слейте, рис откиньте на дуршлаг. Как выбрать рис смотрите в статье на эту тему. Ссылка в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Подготовьте плоскую тарелку с пшеничной мукой.В отдельной миске смешайте основные ингредиенты: мясной фарш, тертую морковь, полувареный рис, сырое куриное яйцо. Всё посолите и поперчите.

5. ШАГ 5

   

   Получившийся фарш вымешайте ложкой. Слепите из него не очень большие круглые колобки. Это можно делать руками, смоченными холодной водой.

6. ШАГ 6

   

   Получившиеся колобки обкатайте в тарелке с подготовленной мукой. Затем обжарьте их на сковороде с разогретым растительным маслом. Жарьте до образования золотистой корочки, но следите, чтобы колобки не развалились в процессе.Как правильно подобрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце этого рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Приступайте к приготовлению подливки. В отдельной посуде смешайте сметану, томатную пасту и муку. Влейте к ним стакан воды, посолите. Ещё раз хорошенько перемешайте, чтобы получилась однородная смесь без комочков.

8. ШАГ 8

   

   Залейте полученным соусом тефтели в сковороде. Тушите все минут 20 под закрытой крышкой на слабом огне.

9. ШАГ 9

   

   В процессе тушения можете добавить для вкуса лавровый лист. Наши тефтели в сметанно-томатном соусе готовы!

Комментарии к рецепту

Мария Магдалина

14.08.2023

4.6

Замечательные тефтели в сметанно томатном соусе на сковороде, вкусные, сытные. Нам очень понравились, будем готовить ещё.

Pesok

14.08.2023

5

Были размышления о том что сделать из фарша, нашёлся данный рецепт и заведомо понравился, как показал результат - не ошибся. Получилось очень вкусно, но видимо немного переборщил с мукой или было маловато воды. Тефтели поедались с удовольствием и салатиком из овощей.

olya1989

14.08.2023

4.6

Аппетитные тефтельки у вас, а еще вот так вкусно получается

Yaroslavna

14.08.2023

4.5

Сделала сегодня тефтели по вашему рецепту. Очень понравились, все сбалансированно и очень нежные. Спасибо!