Тефтелі класичні на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичні тефтелі на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вибирайте свинину з невеликою кількістю жиру. Це додасть готовим фрикаделькам соковитості. Якщо цибулина велика, то достатньо буде однієї великої цибулини. Візьміть довгозерний рис.

2. КРОК 2

   

   Свинину прокручуємо через м'ясорубку і перетворюємо в фарш. Рис відварити в киплячій воді до напівготовності. Не додавайте сирий рис до фрикадельок. При варінні він збільшиться в розмірі, а з фрикадельок будуть виступати рисові зерна, перетворюючи їх на «їжачків».

3. КРОК 3

   

   У просторій мисці з’єднуємо фарш і відварений рис. Цибулю очистити, промити і подрібнити. Його можна подрібнити в подрібнювачі, пропустити через м'ясорубку разом з фаршем або дрібно порубати ножем. Додати цибулю в миску з фаршем.

4. КРОК 4

   

   Розбити одне яйце. Часник почистити і пропустити через прес. Додати сіль і спеції за смаком. Зі спецій я використовую трохи паприки і сушений базилік. Вибір спецій виключно на ваш смак. Змішати всі інгредієнти до однорідності і відбити фарш на дно миски.

5. КРОК 5

   

   На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла. Вологими руками сформуйте фрикадельки і викладіть їх у форму.

6. КРОК 6

   

   На сильному вогні обсмажте тефтелі з усіх боків до золотистої скоринки.

7. КРОК 7

   

   В окремій склянці змішати томатну пасту з водою.

8. КРОК 8

   

   Залийте фрикадельки томатним соусом і доведіть до кипіння. Потім накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати під кришкою 40 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Під час тушкування 1-2 рази перевертаємо тефтелі, щоб вони пропеклися рівномірніше. Приблизно за 10 хвилин до закінчення варіння додайте в каструлю лавровий лист.

10. КРОК 10

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Маша470

01.09.2023

4.6

Обожнюю цей сайт, завжди можна знайти що приготувати на сніданок, обід і вечерю. Натрапила на рецепт класичних фрикадельок на сковороді. Правда, у мене вже був готовий фарш. І я в цьому «добрі» відкрила баночку помідорів/перцю і все протушила, вийшло чудово. 👍🏽

ЛЮСІЯ

01.09.2023

4.6

У мене теж є чудовий рецепт фрикадельок, спробуйте