Klassische Fleischbällchen in der Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man klassische Fleischbällchen in der Pfanne zu? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie Schweinefleisch mit wenig Fett. Dadurch erhalten die fertigen Frikadellen Saftigkeit. Wenn die Zwiebel groß ist, reicht eine große Zwiebel. Nehmen Sie Langkornreis.

2. SCHRITT 2

   

   Rollen Sie das Schweinefleisch durch einen Fleischwolf und verarbeiten Sie es zu Hackfleisch. Den Reis in kochendem Wasser kochen, bis er halb gar ist. Fügen Sie den Fleischbällchen keinen rohen Reis hinzu. Beim Garen nimmt die Größe zu und Reiskörner ragen aus den Fleischbällchen hervor, wodurch sie zu „Igeln“ werden.

3. SCHRITT 3

   

   In einer geräumigen Schüssel Hackfleisch und gekochten Reis vermengen. Die Zwiebel schälen, abspülen und hacken. Es kann in einem Zerkleinerer zerkleinert, zusammen mit Hackfleisch durch einen Fleischwolf gegeben oder mit einem Messer fein gehackt werden. Die Zwiebel zum Hackfleisch in die Schüssel geben.

4. SCHRITT 4

   

   Zerbrich ein Ei. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Als Gewürze verwende ich etwas Paprika und getrocknetes Basilikum. Die Auswahl der Gewürze bleibt ganz Ihrem Geschmack überlassen. Alle Zutaten glatt rühren und das Hackfleisch auf den Boden der Schüssel schlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben. Mit nassen Händen Fleischbällchen formen und in die Pfanne legen.

6. SCHRITT 6

   

   Bei starker Hitze die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun braten.

7. SCHRITT 7

   

   In einem separaten Glas Tomatenmark mit Wasser vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Tomatensauce über die Fleischbällchen gießen und zum Kochen bringen. Dann mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und 40 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Während des Schmorens die Fleischbällchen 1-2 Mal wenden, damit sie gleichmäßiger garen. Etwa 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs das Lorbeerblatt in die Pfanne geben.

10. SCHRITT 10

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Masha470

01.09.2023

4.6

Ich liebe diese Seite, man findet immer etwas zum Kochen zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Ich bin auf ein Rezept für klassische Frikadellen in der Pfanne gestoßen. Stimmt, ich hatte das Hackfleisch schon fertig. Und ich habe ein Glas Tomaten/Paprika in diesem „Guten“ geöffnet und alles gedünstet, es ist großartig geworden. 👍🏽

LUSSIYA

01.09.2023

4.6

Ich habe auch ein tolles Rezept für Fleischbällchen, probieren Sie es aus