Albóndigas clásicas en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer las clásicas albóndigas en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Elija carne de cerdo con una pequeña cantidad de grasa. Esto le dará jugosidad a las albóndigas terminadas. Si la cebolla es grande, una cebolla grande será suficiente. Tome arroz de grano largo.

2. PASO 2

   

   Pase la carne de cerdo por una picadora de carne y conviértala en carne picada. Hervir el arroz en agua hirviendo hasta que esté medio cocido. No agregue arroz crudo a las albóndigas. Al cocerse, aumentará de tamaño y de las albóndigas sobresaldrán granos de arroz, convirtiéndolas en “erizos”.

3. PASO 3

   

   En un tazón espacioso, combine la carne picada y el arroz hervido. Pelar la cebolla, enjuagar y picar. Se puede triturar en una picadora, pasar por una picadora de carne junto con la carne picada o picar finamente con un cuchillo. Agrega la cebolla al bol con la carne picada.

4. PASO 4

   

   Rompe un huevo. Pelar los ajos y pasar por una prensa. Agrega sal y especias al gusto. Para las especias utilizo un poco de pimentón y albahaca seca. La elección de las especias depende totalmente de tu gusto. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave y batir la carne picada en el fondo del bol.

5. PASO 5

   

   Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén caliente. Con las manos mojadas forma las albóndigas y colócalas en la sartén.

6. PASO 6

   

   A fuego alto, sofreír las albóndigas por todos lados hasta que estén doradas.

7. PASO 7

   

   En un vaso aparte, mezcla la pasta de tomate con agua.

8. PASO 8

   

   Vierta la salsa de tomate sobre las albóndigas y déjelas hervir. Luego cubra con una tapa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento bajo la tapa durante 40 minutos.

9. PASO 9

   

   Mientras se cuece, voltee las albóndigas 1 o 2 veces para que se cocinen de manera más uniforme. Unos 10 minutos antes de que finalice la cocción, añade la hoja de laurel a la sartén.

10. PASO 10

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Masha470

01.09.2023

4.6

Me encanta este sitio, siempre puedes encontrar algo que cocinar para el desayuno, el almuerzo y la cena. Encontré una receta de albóndigas clásicas en una sartén. Es cierto que ya tenía lista la carne picada. Y abrí un frasco de tomates/pimiento en este “bueno” y guisé todo, quedó genial. 👍🏽

LUSSIYA

01.09.2023

4.6

También tengo una receta estupenda de albóndigas, pruébala.