Erizos en salsa de tomate con arroz, repollo y carne picada

¡A toda la familia le encantará este plato sabroso y jugoso! Cuando era pequeña, mi madre utilizaba una antigua receta culinaria para preparar comidas como los erizos en salsa de tomate. Siempre los comía con gusto y me quedaba perplejo: “¿Por qué este plato se llama erizos? ¿Están hechos de erizos? Una vez le expresé esta suposición a mi madre y ella me calmó explicándole todo. Ha pasado el tiempo, a menudo cocino este plato y todos mis sobrinitos tampoco entienden por qué este segundo plato se llama así. Pero ya no se trata de eso, ahora te diré cómo cocinar estos mismos erizos.