Arroz con repollo y carne picada - 41 recetas de cocina

Cuando no quieras molestarte con los rollitos de col, una receta de arroz con repollo y carne picada viene al rescate. En esencia, este es el mismo plato, pero en una forma perezosa, para amas de casa ocupadas. Se prepara rápidamente y sin complicaciones.

Arroz con repollo y carne picada

Para preparar rápidamente este plato para la cena, necesitará una sartén honda (una cacerola perfecta o un caldero), los productos principales y otros adicionales de su elección.

Básico: arroz, repollo, carne picada, cebolla, ajo, sal, especias.

Adicional: zanahorias, pasta de tomate, crema agria, salsa preparada (cualquiera), calabacín, calabaza, un conjunto de verduras en mezclas congeladas, champiñones, legumbres encurtidas, etc.

Primero, se saltean las cebollas, el ajo y las zanahorias finamente picados en aceite vegetal caliente. Luego se les agrega repollo finamente rallado. Cuando esté ligeramente cocido añadir la pasta de tomate. En este momento, comienza la liberación intensiva de jugo; simplemente párese y revuelva.

Tan pronto como el repollo cambie de color y se ablande, agregue la carne picada. Se cuece todo removiendo hasta que cambia el color de la carne.

Ahora se coloca en el plato arroz crudo y bien lavado (en Oriente se lava en cinco aguas). Todo se vierte con agua hirviendo hasta el nivel de la comida. Cocine a fuego lento durante unos veinte minutos. Agrega sal y especias al gusto.

Probablemente no exista un método de cocción más rápido. Todo dura aproximadamente una hora, más o menos. Con una olla de cocción lenta, este tiempo se puede reducir un poco más. O con olla a presión, sobre todo si se cuece todo a fuego lento bajo una tapa de rosca.

Hay recetas de arroz con repollo y carne picada, en las que los productos se fríen por separado y luego se mezclan. Pero aparte de la gran inversión de tiempo, este método no se justifica de ninguna manera: el sabor no mejora (ni empeora). Quizás habrá más platos sucios en la cocina.

El plato también se hornea maravillosamente en el horno. Si todo se hace correctamente se puede servir cortándolo en porciones a modo de cazuela. En este caso, está permitido agregar a la masa de carne vegetal un huevo crudo batido, queso rallado o puré de papas crudas. Esto ayudará a mantener la comida en forma. Todo esto está en armonía con cualquier salsa agridulce, que se sirve por separado.