Rollitos de repollo rellenos de repollo tierno en una olla de cocción lenta en salsa de crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los productos.

2. PASO 2

   

   Enjuague el arroz en varias aguas hasta que el agua escurrida quede clara. Hervir hasta que esté medio cocido.

3. PASO 3

   

   Lavar el repollo. Hervir agua en un cazo, salarla un poco y añadir 1 cucharada de vinagre para que las hojas de col no se rompan. El vinagre da fuerza. Corta el tallo del repollo, ponlo en agua hirviendo (baja el fuego para que hierva a fuego lento) y retira las hojas tanto como sea posible. El repollo es joven, las hojas necesitan 2-3 minutos, no las cocines demasiado.

4. PASO 4

   

   Colocar las hojas escaldadas en un plato.

5. PASO 5

   

   Luego use un cuchillo para cortar con cuidado los sellos de las hojas. Esto lo hacemos con todas las hojas.

6. PASO 6

   

   Ahora la carne picada. Corta una cebolla en cubos.

7. PASO 7

   

   Tres zanahorias en un rallador mediano.

8. PASO 8

   

   Calentar una cucharada de aceite vegetal en una sartén y sofreír ligeramente las cebollas y las zanahorias.

9. PASO 9

   

   En un bol, combine la carne picada, el arroz, las zanahorias y la cebolla. Sal y pimienta para probar. Agrega tus especias favoritas. Mezclar muy bien la carne picada.

10. PASO 10

    

    Coloca un par de cucharadas de carne picada sobre la hoja de col.

11. PASO 11

    

    Enróllalo como un tubo...

12. PASO 12

    

    Luego, usando nuestros dedos, “empujamos cada borde hacia adentro”)) Realmente me encanta esta moldura de queridos. Se enrollan muy apretados y luego quedan limpios en el plato.

13. PASO 13

    

    De la misma forma enrollamos todas las hojas y colocamos bien apretados los rollitos de col en el bol multicocina.

14. PASO 14

    

    Y ahora un pequeño truco))) Ponemos trozos de mantequilla sobre los rollitos de col, esto los hará aún más jugosos, y hay que poner el bol de rollitos de col en frío (en el frigorífico) durante una hora.

15. PASO 15

    

    En una hora prepararemos la salsa: cortaremos la cebolla en cubos y freíremos en aceite vegetal.

16. PASO 16

    

    Agregue allí la pasta de tomate y la crema agria. Revuelva y cocine a fuego lento durante un par de minutos.

17. PASO 17

    

    Con una cuchara esparcimos nuestra salsa sobre los rollitos de col)) Sazonamos con sal y pimienta al gusto. PERO no lo olvides: nuestra carne picada estaba sazonada. Agregue sus especias favoritas (hierbas)

18. PASO 18

    

    Vierte agua hirviendo sobre todo para que el agua cubra unos 2 centímetros. Coloque el bol en la multicocina, ciérrelo y active el programa "guisado" durante 1,5-2 horas. Lo configuré durante 2 horas, quedaron muy jugosos y megasuaves)) Al final del programa “guisado”, te aconsejo que los mantengas en modo “tibio” durante al menos 30 minutos sin abrir la tapa.

19. PASO 19

    

    Y aquí están los queridos terminados) ¡El aroma es increíble!

20. PASO 20

    

    Comer caliente con crema agria))

21. PASO 21

    

    Quedan muy blanditos, puedes dividirlos fácilmente en varios trozos con un tenedor) ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Ira

09.12.2023

4.6

¡¡¡Ángel, realmente me tomaste el pelo!!! ¡Publiqué una delicia tan deliciosa! <br />¡Qué apetecibles y ricas quedan! También le corto las venas a la col y los rollitos de col se vuelven más tiernos. Gracias por la receta de tus rollitos de repollo favoritos, ¡pero ahora en una olla de cocción lenta! <br /><br />

Ilhama

09.12.2023

5

¿Puedo cocinar en una estufa de gas?

Irochka

09.12.2023

5

¡Maravillosa receta! Todo es claro y accesible. Definitivamente lo guardaré y se lo mostraré a mis hijas. Gracias al autor