Involtini di cavolo ripieni di cavolo giovane in una pentola a cottura lenta in salsa di panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare il riso in diverse acque fino a quando l'acqua scolata sarà limpida. Far bollire fino a metà cottura.

3. PASSO 3

   

   Lavare il cavolo. Far bollire l'acqua in una casseruola, salarla leggermente e aggiungere 1 cucchiaio di aceto in modo che le foglie di cavolo non si strappino. L'aceto dà forza. Tagliare il gambo del cavolo, metterlo in acqua bollente (abbassare il fuoco in modo che sobbolla) e rimuovere le foglie il più possibile. Il cavolo è giovane, le foglie necessitano di 2-3 minuti, non cuocerle troppo.

4. PASSO 4

   

   Disporre le foglie scottate su un piatto; stanno ancora fumando.

5. PASSO 5

   

   Quindi utilizzare un coltello per tagliare con cura i sigilli sulle foglie. Lo facciamo con tutte le foglie.

6. PASSO 6

   

   Ora la carne macinata. Tagliare una cipolla a cubetti.

7. PASSO 7

   

   Tre carote su una grattugia media.

8. PASSO 8

   

   Scaldare un cucchiaio di olio vegetale in una padella e rosolare leggermente le cipolle e le carote.

9. PASSO 9

   

   In una ciotola unire la carne macinata, il riso, le carote e le cipolle. Sale e pepe a piacere. Aggiungi le tue spezie preferite. Amalgamare molto bene la carne macinata.

10. PASSO 10

    

    Metti un paio di cucchiai di carne macinata sulla foglia di cavolo.

11. PASSO 11

    

    Arrotolatelo come un tubo...

12. PASSO 12

    

    Quindi, usando le dita, “spingiamo ogni bordo verso l'interno”)) Adoro questa modellatura dei cari. Sono arrotolati molto stretti e hanno un bell'aspetto sul piatto.

13. PASSO 13

    

    Allo stesso modo, arrotoliamo tutte le foglie e mettiamo gli involtini di cavolo ben stretti nella ciotola del multicooker.

14. PASSO 14

    

    E ora un piccolo trucco))) Mettiamo pezzi di burro sugli involtini di cavolo, questo li renderà ancora più succosi, e dovrai mettere la ciotola di involtini di cavolo al freddo (in frigorifero) per un'ora.

15. PASSO 15

    

    Tra un'ora prepariamo la salsa: tagliamo la cipolla a cubetti e friggiamo in olio vegetale.

16. PASSO 16

    

    Aggiungi lì concentrato di pomodoro e panna acida. Mescolare e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.

17. PASSO 17

    

    Usando un cucchiaio, spalmare la nostra salsa sugli involtini di cavolo)) Condire con sale e pepe a piacere. MA non dimenticare: la nostra carne macinata è stata condita. Aggiungi le tue spezie preferite - erbe aromatiche)

18. PASSO 18

    

    Versare acqua bollente su tutto in modo che l'acqua copra circa 2 centimetri. Metti la ciotola nel multicooker, chiudila e attiva il programma “stufato” per 1,5-2 ore. L'ho impostato per 2 ore, sono risultati molto succosi e morbidissimi)) Al termine del programma “stufato”, vi consiglio di tenerli in modalità “caldo” per almeno 30 minuti senza aprire il coperchio.

19. PASSO 19

    

    Ed ecco i tesori finiti) L'aroma è fantastico!

20. PASSO 20

    

    Mangiare caldo con panna acida))

21. PASSO 21

    

    Sono morbidissimi, si possono dividere facilmente in più pezzi con la forchetta) Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ira

09.12.2023

4.6

Angel, mi hai davvero preso in giro!!! Ho postato una sorpresa così deliziosa! <br />Quanto sono appetitosi e gustosi! Ho tagliato anche le vene del cavolo e gli involtini di cavolo diventano più teneri. Grazie per la ricetta dei tuoi involtini di cavolo preferiti, ma ora in una pentola a cottura lenta! <br /><br />

Ilhama

09.12.2023

5

Posso cucinare su un fornello a gas?

Irochka

09.12.2023

5

Ricetta meravigliosa! Tutto è chiaro e accessibile. Lo terrò sicuramente e lo mostrerò alle mie figlie. Grazie all'autore